近年来，利口酒市场规模正在不断扩大，并保持着良好的增长态势。这主要得益于消费者健康意识的提高以及对低酒精度酒品的需求增加。随着酒类文化的普及和消费观念的变化，利口酒作为一种口感甜美、酒精浓度较低的酒品，受到了广大消费者的青睐。
利口酒(Liqueur) 也称为餐后甜酒，是由法语Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰)为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。因含糖量高、相对密度较大、色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。
利口酒行业发展现状及市场消费需求分析
利口酒泛指酒中添加了天然芳香药用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。从其本身的产品特征与我国的酒类行业划分的配制酒中的果露酒极为相近。其多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料，个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋作为添加料。由于西方人追求浪漫的生活情调而将利口酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯正鲜艳的或复合的色彩，可谓色彩斑斓。利口酒的种类较多，主要有以下几类：柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、蓝莓类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、咖啡类利口酒。除上述几大类风味特点十分显著的酒品外，还有其他很多种独具特色的利口酒。
从产品类型来看，利口酒行业可细分为奶油型利口酒, 苦味酒, 其他利口酒。从终端应用来看，利口酒可应用于超级市场, 分销商, 在线购物等领域。预计领域在未来几年内需求潜力最大。中国利口酒行业内重点企业主要有-, Gruppo Campari, Luxardo, -, Beam Suntory, E and J Gallo Winery, Pernod Ricard, Lucas Bols, Diageo。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2027年中国利口酒行业现状分析及投资战略规划报告》显示：
利口酒市场的增长主要受到消费者需求的驱动。现代消费者越来越注重健康和品味，利口酒恰好符合这一需求。其低酒精含量满足了健康意识的要求，而多样化的口味则满足了消费者对品味的追求。此外，随着生活压力的增加，消费者对放松和享受的需求也在提升，利口酒作为一种轻松愉快的饮品，也受到了消费者的喜爱。