非油炸方便行业市场到底多大？重庆小面生产线竞争日趋激烈。未来的重庆小面生产线将配合产业自动化，多功能、产量高、低消耗的食品方便面生产设备将是未来行业的发展趋势。非油炸方便面，也叫重庆小面，四川铺盖面，陕西宽带面，刀削宽面，河南烩面都可以用非油炸方便面生产线设备。
非油炸方便面生产工艺基本上与油炸方便面相同，主要区别是面饼制上采用微膨化工艺和热风干燥工艺制造而成，而非传统油炸方便面要经过高温油炸。非油炸方便面的水分在10%左右。
据中研产业研究院《2022-2027年非油炸方便面市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：
非油炸方便面行业市场深度分析
非油炸方便面市场现状如何?着中国小康社会的全面建成 , 中国居民可支配收入持续增加 , 消费能力也逐渐提高。数据显示 1981-2021 年人均消费支出上涨 888%,1998 年至 2021 年中国居民人均食品烟酒支出上涨 494%。在生存问题得到解决的情况下 , 人们开始关注生活质量 ," 吃好、喝好 " 是人们的选择和追求 , 食品方面支出占比增多。
2022年方便速食食品行业规模预估突破5000亿元，同比增速约为4.2%。尼尔森IQ《2023全球消费者展望》报告指出，有47%的受访中国消费者认为身体健康是他们在今年消费支出中最关注的领域。同时，在懒宅文化、单身文化流行的当下，像红油面皮这样便捷、非油炸、健康的方便速食正在受到消费者的追捧。
其中，在年轻群体中备受欢迎的红油面皮已是十亿规模产值，且有着百亿规模的潜力。4月13日，红油面皮开创者阿宽食品牵头制定发布了《非油炸方便面皮》团体标准，引领品类朝着健康化、有序化前行，也让百亿的品类目标实现指日可待。
方便面作为二十世纪伟大的发明之一 , 在饮食品类繁多的今天 , 仍有着很强的竞争力 , 凭借快捷、便宜、美味等优点 , 受到打工人、乘客、学生等诸多消费群体的青睐。韩剧里各种泡面的花样搭配 , 无一不勾起消费者的食欲 ; 网上流行一时的 " 泡面压 ", 让众多段子手开始整活 , 解锁出许多刷新认知的压盖技能 , 这些都在无形中扩大了方便面的影响力。
去几十年,传统方便面行业一直在日本油炸面技术的统治下摸索前进,也饱受“热量高、不健康”等诟病,但今麦郎不仅完成核心技术的难题攻关,还成功将新技术投入工业化生产,推出“0油炸健康面”拉面范。采用非油炸蒸煮面技术和直条切丝工艺,采用打散设备处理面身,沸水3分钟即可复水,解决了国内外同类产品复水时间长和面条粘连、离散性差的问题,吸水率高达152%以上;菜包丰富更有料,甄选芝麻、玉米、枸杞、竹笋等天然食材,结合采用fd冻干锁鲜技术制成的肉丸子,荤素搭配……