小麦淀粉是从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后, 进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。
国内小麦淀粉行业市场需求 国内小麦淀粉行业发展趋势研究
随着原粮品质不断变化,且随着生活水平的提高,人们对小麦产品的需求也逐渐提高,要求小麦加工工艺越来越精细化。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内小麦淀粉行业发展趋势及发展策略研究报告》显示:
我国小麦以初加工产品为主,没有有力的品牌支撑,缺少高品质的小麦产品和深加工产品,以低附加值的大宗小麦产品为主。我国小麦总产量中74%用作食品加工和食物,主要用于加工面粉,9%用作饲料,5%用作种子,各种损耗4%,工用的占7%左右。在工业用加工领域我国的小麦加工还处于初级阶段,精深加工转化率不高,因此工业消费主要集中在淀粉、谷朊粉、酿酒、工业酒精、麦芽糖、调味品等领域。
中国小麦主要产区,又是中国中原主要粮食加工地区与工业发达地区。所以,可以预料,随着中国经济的发展,小麦淀粉必将有一个较大的发展。随着中原地区主要淀粉加工企业小麦淀粉与深加工的稳定生产、规模迅速扩大,可以预计,中国小麦淀粉年产量将会快速增长,成为中国第二大淀粉来源。
上游厂家在新麦上市之前仍有补库需求,粮商手中仅剩粮源成本较高,企业收购价格难有大幅回落,预计原料价格仍有上涨可能。目前下游对小麦淀粉价格接受程度有限,临近新麦上市时间较近,小麦淀粉下游囤货意愿不强,刚需采购为主,需求有限,对价格支撑力度不强,或有下行可能,但若五一节后新冠疫情缓解,或将带动下游需求提升,从而支撑淀粉价格暂稳运行。
小麦淀粉近期行情:本周全国小麦淀粉市场均价在 3583 元/吨,较上周 3551 元/吨,上涨 32 元/吨,涨幅 0.90%。厂家物流运输压力缓解,下游部分需求得以释放,下游拿货积极性有所提升,厂家走货好转,库存得以消化。虽部分产区及销区运输压力仍存,但市场整体较3月份及4月上半月有明显好转。
近十年来,中国的小麦生产的发展,造成库存的严重积压,不仅已将我国长期以来进口小麦的局面改变为开始大量出口小麦,同时,也迫使工业部门将小麦淀粉的生产与综合利用提到了紧迫的日程上。