山楂行业发展趋势及市场现状分析

山楂行业发展趋势及市场现状分析

山楂行业发展趋势及市场现状如何?随着山楂市场的发展，吸引了众多生产企业、经销商入局，山楂市场正在转动起来。山楂口感酸酸甜甜，原材料易买也容易加工制作，大众对于山楂本身有着基本的认知度，山楂零食的消费人群正逐步扩大。

山楂本身产量大、价格亲民，可塑性强、加工成本不高，口感酸甜可口。随着休闲零食市场的逐步扩大，山楂零食的花样也逐渐增多。例如，吒老三抛开传统山楂零食的做法，将巧克力、糖果等与山楂融合;沂蒙公社推出山楂棒棒糖、雪丽球等产品。华味亨的“酸奶山楂球”打破了山楂原有的局限性，与奶制品相结合，三良百也推出山楂系列的产品。山楂加工的副产品：山楂通过加工可以制成山楂饼、山楂糕、山楂片、山楂条、山楂卷、山楂酱、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐头、山楂糖葫芦等。

食品加工行业龙头企业的果干蜜饯销售收入较为可观，基本都能销售过亿元，销售毛利率大约在30-50%之间。 山楂食品加工企业资产负债率都比较低，除了良品铺子之外，来伊份的资产负债率较低，说明公司未来发生债务危机的风险非常小。公司无长期偿债风险。

总资产周转率是考察企业资产运营效率的一项重要指标，体现了企业经营期间全部资产从投入到产出的流转速度，反映了企业全部资产的管理质量和利用效率。通过该指标的对比分析，可以反映企业本年度以及以前年度总资产的运营效率和变化，发现企业与同类企业在资产利用上的差距，促进企业挖掘潜力、积极创收、提高产品市场占有率、提高资产利用效率、一般情况下，该数值越高，表明企业总资产周转速度越快。销售能力越强，资产利用效率越高。

一般企业总资产周转率设置的标准值是0.8，通过行业分析，山楂食品加工行业的资产周转率普遍超过该标准，尤其是良品铺子，说明山楂食品行业的资产周转速度较快，销售能力较好。由上可以看出来，食品加工行业的营业收入年增长率较高，龙头企业发展能力较强。

业内人士表示，在山楂市场逐步扩大的过程中，许多生产企业也加入进来，希望能够分一杯羹，对于生产企业来说，创新始终是经营发展中必不可少的一部分。健康是当下许多消费者追求的热点，生产企业要及时的抓住机遇，挖掘山楂零食市场。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国山楂行业发展趋势及投资风险研究报告》