花店是指从事以花为主的多元化经营，经营范围包括：鲜花及人造花的零售、批发业务;经营花店所需的用品、用具;礼仪策划庆典服务等的商店。花店具备了花艺的自行设计、生产、来料加工等技术和设备条件;可提供各色品种鲜花。
中国网民购买鲜花的渠道中占比最大的依旧是线下花店(59.7%)、其次是鲜花批发市场(55.5%)、电商平台(39.9%)、同城配送APP(33.1%)、自助鲜花贩卖机(24.9%)。
2022年，全国线下花店客单价同比小幅增加，平均为180元。在深圳、广州、上海有56.2%的花店客单均价达到200至300元。过去三年，花店客单价一直保持增长态势，但增长速度开始变缓。精致的小花束、提篮、多元素花束的转单量则增速明显。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国花店行业竞争分析及发展前景预测报告》显示：
鲜花零售的线上销售已经超过线下，占比51%。市场革新直接引发行业洗牌。如今，鲜花市场批零赚差价的空间日益狭窄，更多要靠品质提升、品种创新、设计包装带来的提档升级。
2021年，我国花卉零售市场规模达2205亿元，比2020年增长17.5%。花卉国际贸易也有新突破。海关总署数据显示，2021年我国花卉进出口贸易总额首次突破7亿美元大关，较2020年增长12.66%。其中出口额4.65亿美元，比2020年增长20.24%。这说明我国花卉产品质量和产品规格类型越来越得到国际市场认可。
2022年，我国花卉出口目的地国家(地区)有114个，东南亚是近几年增长较快的市场。特别是对越南的出口增长最多，以3754.33万美元位居第一位。出口的花卉主要集中在盆花(景)和庭院植物、鲜切花、鲜切枝(叶)、种苗4个类别。
2023中国花店行业发展现状分析及前景研究
近年来，“互联网+”正广泛并将长时间作用于实体经济。早在2015年开始，几大鲜花企业陆续入场鲜花电商，将鲜花带入了大众的日常生活，开辟了鲜花快消费时代，推动线下传统花店经营模式的转变，深入改造鲜花产业链，进一步促进鲜花市场的培育与发展。
花卉与咖啡、美食、服装、地产等元素结合，实现了差异化经营和资源整合;产地直供受到青睐，即时零售平台加入花卉赛道;产品等级的大众化以及产品本身的个性化日益明显;花卉消费带来了不同生活方式的体验，营造社交空间场景。
与此同时，线下花店从业人员向着年轻化、高品位方向发展。这部分经营群体通过抖音、小红书等平台做深度传播，线上做品牌输出，为线下花店吸引更多高端客户群体，激发了潜在的市场需求。