畜牧产业是一个重要的农业组成部分，涉及养殖各类家畜和家禽的活动。它利用动物的生物机能，对饲料进行转化，从而繁殖并获得高产量的动物产品。畜牧产业不仅为人们提供了丰富的食品，如牛奶、肉类、蛋类等，丰富了人们的饮食结构，提供了高质量的营养物质，还为制皮、纺织、皮具等工业提供了原材料，推动了相关行业的发展。
在全球范围内，畜牧业不断发展，其经济意义十分重大。从历史角度看，畜牧业在人类历史上具有重要的作用，早期的畜牧业以提供食物、皮毛和运力为主，而现代畜牧业则不仅提供肉类、乳制品和蛋类的供应，还为人们的经济和社会发展做出了巨大贡献。
根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年畜牧产业现状及未来发展趋势分析报告》分析
畜牧产业链的上下游结构
在上游，主要包括饲料生产、疫苗研发与制造以及畜禽苗种的培育等环节。饲料生产是畜牧产业链的起点，为畜禽提供必要的营养来源。疫苗的研发与制造则对保障畜禽健康、预防疾病起到了关键作用。畜禽苗种的培育环节则确保了畜禽的品质和遗传性能。
中游是畜禽养殖环节，这是畜牧产业链的核心部分。在这一环节，畜禽通过养殖过程将饲料转化为肉、蛋、奶等畜产品。养殖过程中，需要科学的管理和养殖技术，以确保畜禽的健康和生产效益。
下游则包括畜产品的加工、销售以及相关的服务业。畜产品加工环节将畜禽的初级产品转化为各种食品、皮革、羽绒等，增加了产品的附加值。销售环节则将产品推向市场，满足消费者的需求。同时，相关的服务业如物流、金融、技术咨询等也为畜牧产业链的发展提供了支持。
畜牧产业的市场发展现状
畜牧业总产值2020年，中国畜牧业总产值为40266.7亿元，2021年稍有下降至39910.8亿元，而到了2022年，产值增至41307.7亿元。截至2022年末，全国牛存栏量为10216万头，羊存栏量为32627万只，猪存栏量为45256万头。
2022年，全国猪牛羊禽肉产量达到9227万吨，其中猪肉产量为5541万吨，牛肉产量为718万吨，羊肉产量为525万吨，禽肉产量为2443万吨。中国畜禽养殖行业的竞争格局中，猪肉产量占据超过50%的比重，远高于其他畜种。主要上市企业包括牧原股份、温氏股份、圣农发展等，这些企业在畜禽养殖业务方面占比较高，并配套经营饲料、农牧设备等相关产品或服务。部分企业已将业务范围向全国甚至海外扩展。