随着居民收入的增加、消费的升级，人们对红枣的食用价值和药用价值越发重视，尤其对高品质红枣的需求日益增长，过节走访亲朋好友，送红枣及相关产品已经成为一种新风尚，这使得红枣消费市场一直热度不减。
天猫发布的《2021天猫枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》显示，2021年枣蜜饯食品消费量持续稳步增长，消费群体日益扩张，消费升级趋势明显。天猫平台枣蜜饯销售额同比2020年增长7%，行业增长驱动消费人数和客单价各有3.5%和3%增幅。
此外，官方数据显示，红枣行业线上年均总成交人数高达5000万人次，2021年红枣线上人群需求量约17亿元，人均每年红枣购买金额约440元，人均年购买频次约13次，平均每月购买频次超过1次，市场终端需求较为稳定。
随着健康需求的日益增长，近两年红枣购买人次持续上升。其中，红枣行业新客持续高增长，促进消费人群规模化扩张，特别是“Z世代”年轻化人群和准妈妈、新妈妈人群的增长，让追求健康的家庭消费、休闲零食消费成为红枣行业增长的新趋势。
行业头部品牌老客复购率也在稳定提升，消费群体复购心智增强，中高端食品接受度快速提升，老客加速沉淀，消费忠诚度提升明显。购买频次走高成为年消费客单价上涨的重要驱动力。
红枣行业市场分析
从我国枣产区分布来看，新疆、陕西、河北、山西、山东5个省域的红枣产量一直在我国排名前五，其中，除新疆维吾尔自治区外，其它4个省区都属于历史悠久的传统红枣产区。从各主产区产量变化看，山东、河北、山西产区的优势地位正在逐渐下降，而新疆和陕西产区的优势地位在逐步提升。其中2021年中国陕西省枣种植面积为323.6万亩，产量为119.03万吨。
随着健康需求的日益增长，近两年红枣购买人次持续上升。其中，红枣行业新客持续高增长，促进消费人群规模化扩张，特别是“Z世代”年轻化人群和准妈妈、新妈妈人群的增长，让追求健康的家庭消费、休闲零食消费成为红枣行业增长的新趋势。
近几年红枣消费市场表现如何?天猫官方数据显示，红枣行业线上年均总成交人数高达5000万人次，2021年红枣线上人群需求量约17亿元，人均每年红枣购买金额约440元，人均年购买频次约13次，平均每月购买频次超过1次，市场终端需求较为稳定。
全国农产品商务信息公共服务平台数据显示，全国5个主要红枣批发市场中，2021年红枣价格红枣批发价格，最高价同比上涨的市场有3个，其余两个市场最高价同比下跌;2个市场最低价同比上涨，1个持平，2个下跌;从变化幅度来看，最高价及最低价的下跌幅度均超过上涨幅度。由此可见，红枣食品消费增长乏力，红枣产业面临严峻的压力。