随着我国居民消费升级，人们的消费需求越来越多样化、个性化，消费品类逐渐丰富。具体到饮品市场，传统的软饮料已不能满足大众消费需求，市场对现制新式茶饮、咖啡的需求不断提升。新式茶饮行业近年来发展迅速。
中秋国庆假期新茶饮消费持续火爆，多个品牌门店销量迎来爆发式增长。喜茶、奈雪的茶、益禾堂、霸王茶姬等品牌门店销量出现暴增。
中秋国庆喜茶销量环比节前增长500%
喜茶全国门店销量迎来爆发式增长，众多门店销量环比节前增长500%。从城市销量来看，“双节”期间，一些热门旅游目的城市新茶饮消费异常火爆。喜茶数据显示，假期内总销量排名前十的城市分别为上海、深圳、广州、北京、杭州、佛山、重庆、东莞、苏州、成都。
不仅是热门旅游城市，喜茶在热门旅游景点以及交通枢纽附近的门店销量也出现了暴增。比如上海迪士尼小镇店·平行宇宙、景德镇陶溪川店、深圳机场国内出发厅店、郑州方特欢乐世界店等门店在假期内均出现了大幅增长，部分门店环比节前增幅超500%。
根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》显示：
新式茶饮行业市场深度调研分析
相比传统的奶茶等饮品，近年来火热的新式茶饮在原料选择、生产流程、展现形式、品牌运营上均做出了升级和创新，更符合当下年轻人的消费诉求和审美趣味。
随着国民健康意识的提升,用更清爽、更轻盈天然的原料成为众多行业升级新趋势。新式茶饮行业也是如此。植物基作为当下消费热门,正被越来越多新茶饮品牌看见。燕麦奶、生椰乳等植物奶、草本养生类食材搭配功能类水果正成为新茶饮原料的新选择。
从新茶饮不同规模体量的品牌门店数量变化看，小规模单店数量过去3年持续减少，多转为加盟品牌，中大规模连锁门店数量过去3年增速减缓，但整体仍在稳态增长。
从2023年上半年新茶饮在不同城市线的外卖订单量表现来看，新一线城市外卖订单量占比最高;一线城市新茶饮外卖订单量在所有城市线中增速(38%)最高。密集且仍在不断扩大的人口基本盘、年轻人居多的人口结构、旺盛的消费需求、成熟的外卖消费习惯和供给配套等因素叠加，支撑一线、新一线城市的新茶饮外卖持续增长。此外，四线(30%)及五线城市(36%)新茶饮外卖订单量增速高于新一线至三线主体市场(28%)，下沉市场新茶饮空间逐步打开。