十年来，我国人均乳制品消费量增长36.3%，乳制品不再局限于一日三餐，百姓关注点从天天喝奶向天天喝好奶转变。《中国居民膳食指南(2022)》将奶及奶制品的推荐摄入量由每天300克调整为每天300-500克。奶类相关制品作为奶牛养殖产业的下游环节，随着我国经济的不断发展，人均可支配收入的提高，人们对于绿色、健康的食品需求也不断提升。居民人均奶类消费量也不断增加，一定程度上推动了奶牛养殖产业的发展。
奶牛养殖是发展奶业的前提和基础，保障奶牛养殖的收益是奶业健康可持续发展的根本。近年来中国奶牛的规模养殖数量大幅上升，规模化程度越来越高近两年，随着国家支持奶牛良种繁育体系建设，支持引进荷斯坦牛、娟姗牛以及乳肉兼用型品种牛，建设优质奶源基地。
奶牛养殖行业概述
奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种。目前，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1980年开始引进此品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。
奶牛主要可分为乳用品种及乳肉兼用品种两大类，其中乳用品种主要有荷斯坦奶牛、娟姗牛、爱尔夏牛、更赛牛、乳用短角牛;乳肉兼用品种有瑞士褐牛、丹麦红牛、西门塔尔牛(德系、中系)和中国的三河牛、草原红牛、新疆褐牛、科尔沁牛等。
奶牛养殖行业产业链上游主要为育种、饲料、疫苗、兽药等行业;中游为奶牛养殖环节;下游为乳制品加工环节，主要产成品包括液态奶及干乳制品两大类。
奶牛养殖是发展奶业的前提和基础，保障奶牛养殖的收益是奶业健康可持续发展的根本。
奶牛养殖行业发展分析
《中国奶业质量报告(2023)》指出，2022年中国奶业生产继续增长，产业素质稳步提升，规模化养殖比例进一步提高，乳品质量持续保持较高水平，国产品牌美誉度和国际竞争力逐步增强。
数据显示，2022年，全国奶类产量增至4026.5万吨，同比增长6.6%，首次突破4000万吨大关，位居全球第四;同时，行业监管体系日益完善，乳品质量到达历史最好，全国生鲜乳抽检合格率达到100%，乳制品总体抽检合格率99.88%。
据中研产业研究院《2022-2027年中国奶牛养殖行业市场深度调研及投资策略预测报告》