我国水果资源丰富，原料性果汁行业在世界上占有重要地位。其中，我国浓缩苹果汁产量和出口量居世界第一，远销至全球六十多个国家和地区，我国庞大的消费市场也使我国果汁产业不断发展壮大。浓缩苹果汁是采用新鲜苹果为原料，经过挑选、清洗、破碎、压榨、浓缩、杀菌等工艺，制成的一种果汁，是用于配制各种果汁及其饮料的最重要基料之一，也用于酿造，是国内外市场上苹果醋和苹果酒的主要原料。
中国浓缩苹果汁行业大规模生产起始于上世纪九十年代后期，但由于中国有着丰富的苹果资源，发展速度十分惊人，仅十年左右就占据了世界浓缩苹果汁市场超过50%的份额。2023年度，中国浓缩苹果汁出口量约268,105吨，与2022年的约399,139吨相比，减少33%。
浓缩苹果汁行业发展格局
由于苹果汁富含多种营养，契合了人们对绿色、健康食品的追求，因此其市场潜力巨大。目前，全球苹果汁消费市场的80%集中在发达国家，这些国家对苹果汁的需求已趋于稳定且持续增长。
我国是世界上苹果第一生产大国，国内苹果产地主要分布于陕西、甘肃、河南等中西部地区，当地许多农民依靠种植苹果增加收入，因此苹果产业的发展关系到当地经济发展水平的提高，进而影响我国的地区差距格局。2023年，甘肃鲜苹果出口6.33万吨，出口值5.47亿元，同比分别增长15.2%和21.7%。出口“朋友圈”已从东南亚逐步拓展到中亚、中东、欧美等地。浓缩苹果汁出口值3.5亿元，同比增长73.8%，出口国家和地区增至17个。
浓缩苹果汁产业的发展有效促进了苹果的深加工，大幅延伸了苹果产业链条，从而对果农收入水平的提高起到了重要作用。此外，由于我国浓缩苹果汁主要用于出口，该行业对赚取出口外汇、吸引外资也具有重要作用，因此着力提高我国浓缩苹果汁行业的高质量发展水平，对于推进乡村振兴建设具有特别的现实意义。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国苹果汁行业竞争格局分析及发展前景研究报告》显示：
除了中国，欧洲是世界主要浓缩苹果汁的产区之一。这意味着欧洲浓缩苹果汁的产销情况，不仅受到世界经济的影响，还会对中国浓缩苹果汁的出口量和价格产生直接影响。而美国作为浓缩苹果汁的主要需求国，自然也是中国出口的重要市场。与此同时，发展中国家也在日益重视饮食营养搭配。特别是在俄罗斯、中国、印度、埃及等地，苹果汁的消费需求持续上升，成为新的消费增长点。这一逐渐成熟的消费市场，预示着未来苹果汁消费市场的巨大潜力。