咖啡饮料消费场景、咖啡市场规模怎么样?2022年调研数据显示，每天消费咖啡的顾客占比达21.5%，接近六成的受访消费者会每周购买咖啡;有39.3%的受访消费者月均消费金额区间在50-100元，比去年增长8.8%;受访消费者偏好咖啡的低脂肪(56.3%)、解乏解困(55.3%)、促进新陈代谢(54.6%);超过七成的受访消费者偏好于购买咖啡店在售咖啡。
目前，一二线城市咖啡市场竞争激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等开始下沉三四线城市，开始推出平价咖啡，吸引潜在消费者。三四线城市成为咖啡企业竞争的重要市场，下沉市场让品牌有机会打造全新的品牌矩阵。为提高市场份额，咖啡企业应为客群定制新品类，建立与下沉用户深度链接;拓展新场景，丰富下沉用户的生活片段。
据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国咖啡饮料行业供需趋势及投资风险研究报告》统计分析显示：
咖啡饮料行业市场深度分析
随着时代的发展，我国消费者已逐渐接纳了咖啡，咖啡成为日常生活中的一部分。数据显示，预计2021年生咖啡市场消费量将达到19.2万吨，行业市场规模进一步扩大。
咖啡的销售渠道分别有商超便利、咖啡店、自助咖啡机、电商和外卖咖啡等几类，而根据消费方式，咖啡又分为速溶咖啡、即饮咖啡和现磨咖啡。
数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，预计2023将达6178亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业市场规模将保持27.2%的增长率不断上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。
我国咖啡市场进入品质化消费阶段，新咖啡品牌纷纷崛起。中国咖啡市场过去在较长时间都由外国品牌主导，速溶咖啡市场上雀巢、麦斯威尔仍占据较大份额;现磨咖啡中星巴克等咖啡连锁企业拥有庞大的粉丝群体;麦当劳、肯德基等快餐连锁品牌及便利店也均推出咖啡产品。
咖啡行业整体规模保持增长，且预计人群渗透空间仍随市场教育持续深入而提升。从咖啡消费类型看，中 国大陆仍有一半以上为速溶咖啡，现磨咖啡占比约 36.5%，而日本、美国等国家和地区现磨咖啡占比较高，美 国达到 87%，从结构角度看，现磨咖啡预计是发展大趋势。考虑到我国咖啡市场培育时间仍较短，未来发展方 向预计也不会明显有别于发达国家或地区，现磨咖啡占比将逐步提升，体现在产业端的趋势就是高线城市咖啡 市场迅速饱和，例如上海已成为全球咖啡馆数量最多的城市，随后现制咖啡的下沉趋势有望在近两年不断提速， 下沉市场由具备区域红利到逐步饱和，头部的现制咖啡连锁企业格局在此期间或仍有所变化，但竞争也逐步加 剧，头部的规模优势、运营优势、产业链优势、数字化优势不断增强。