2023年健康食品产业市场需求分析 健康食品产业发展前景展望

健康食品主要分为三类，即谷类食品、果干和其他健康食品。谷类食品通常指未经加工的谷类食品，或利用经加工的天然谷物制成的食物。谷类食品通常包括全谷物替代餐、杂粮、谷物早餐等。

果干通常指营养丰富的果干产品，烘干后仍可保留其浓郁的味道和营养成分。果干通常包括天然坚果、枣、枸杞等。其他健康食品主要包括保健品、特殊膳食(包括特医食品)等。

2023年健康食品产业市场需求分析 健康食品产业发展前景展望

健康食品产业是多学科、多行业衍生、融合而成的新兴产业，是传统食品产业的升级。食品营养健康产业输出的，不仅仅是传统的食品品类，还是多样化的营养健康食品，以及与健康食品相关的技术、咨询、检验、认证等服务。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年健康食品产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示：

1、普通健康食品发展优势分析

植物基是将各类植物蛋白作为动物蛋白的替代品加入食品中，以达到在结构或味道上能够取代动物制品带来的体验。植物基食品在近些年的迅猛发展中，衍生出了很多品类。占据其中主要份额的为植物肉(模仿红肉或白肉)和植物基饮品。植物肉包括植物肉半成品(肉饼、肉酱、肉泥等)和植物肉精加工食品(植物肉冷冻食品和植物肉零食)，整体植物肉产业都有极大的投资热度。植物基饮品分为植物奶、植物酸奶和植物冰品，目前的投资风口集中在以OATLY为首的燕麦奶行业。

新兴的植物基行业是传统植物食品和动物食品的补充，在营养成分上向传统植物食品看齐的同时，能够模拟出动物食品的风味和口感。植物基食品较动物基有三大好处，分别是：

1)更加低脂、低糖、低热量，符合健康需求;

2)更加低碳排放低污染，符合环保需求;

3)不添加任何动物成分，符合素食者和宗教信仰的需求。

2、普通健康食品发展问题分析

健康产业发展问题突出的原因，一是相关政策不稳定，几乎年年在变化。我国于2016年开始实施注册备案双轨制管理，注册审评审批机制尚不健全，检验评价方法缺失，新型动植物原料使用标准缺失，市场准入时间较长。

要鼓励相关健康产品科技创新，出台支持科技创新的政策和项目，尤其加大对中小企业科技创新的支持力度;在产品准入上，大力推行“放管服”改革，科学审评注册，在保证安全有效前提下加快上市审评审批，为增强免疫力类的保健食品、针对特殊营养代谢人群的特医食品等市场急需产品开通“绿色通道”;减少过度检查，对研发生产环节的核查检查认证认可等，参考国际惯例，简政放权给地方或行业组织;加强中医药在营养健康食品产业中的应用，推广中国传统营养健康文化;规范营销模式，转换思维，促进营销线上化，规范线上零售新业态;鼓励协作整合，支持中小企业并购，集中资源优势。