由于工作忙、通勤距离长等，按点吃晚饭成了很多人的一种奢望。
国际权威期刊《营养素》杂志发表的一项研究提示：晚餐时间不规律，将大大增加出血性中风（脑出血）风险。
受访专家
中国健康促进基金会健康管理研究所副所长、研究员 韩萍
上海瑞金医院（北院区）营养科营养师 杨诗晗
晚餐不定时，脑出血风险高
在这一研究中，日本大阪大学研究团队分析了71833名、年龄在40~79岁的参与者数据，重点考察了他们的晚餐时间与中风（包括出血性中风和缺血性中风）、冠心病、总心血管疾病死亡风险之间的关联。
参与者被分为三组：较早晚餐组（20:00之前）、不规则晚餐组、较晚晚餐组（20:00之后）。
基线时，参与者均无心血管疾病和癌症；在19年随访中，有4706人死于总心血管疾病。
在调整了心血管病风险因素后，研究人员发现：
与20:00前吃晚餐的人相比，不规律吃晚餐组出血性中风的死亡率升高44%；
不规律的晚餐时间，与缺血性中风、冠心病死亡风险之间，没有发现明显的关联性；
在肥胖参与者中，晚餐不规律与总中风、脑出血和总心血管疾病死亡率之间，均存在正相关关系。
晚餐时间有两个要点
这项研究提醒我们，无论再忙都要按时吃晚饭，健康晚餐有两个要点：一是规律，二是别太晚。
肠胃有着自己的生物节律，如果长时间不能按时就餐，甚至饥一顿饱一顿，必然会损伤其功能。
从内分泌和消化角度考虑，结合现代人的作息习惯，吃晚饭的时间最好别超过20:00，且尽量保持每天规律进餐。
一般情况下，碳水化合物在胃内停留2小时以上，蛋白质和脂肪类食物相对较慢。一日三餐多是混合饮食，胃肠排空时间约在4小时以上。
按照22:00为最佳睡觉时间计算，晚上6~7点吃晚饭比较合适。不得已吃得太晚，也不要马上睡觉，同时吃得越晚，吃得越少。
晚餐太晚可能会由于过度饥饿吃得更多，导致长胖；此外食物还没来得及充分消化就入睡，易引起消化不良；肠胃被迫加班还会影响睡眠质量。