7月20日，在重庆举办的“第十四届中国奶业大会”上，农业农村部副部长马有祥表示，2022年，奶业产值超过6300多亿元。面对新的发展形势，行业要走高质量发展道路，提质增效降成本，优化供给促消费，健全机制增活力。
加快修订乳品标准
农业农村部数据显示，2022年，全国奶类产量4027万吨，首次突破4000万吨大关，居全球第四位。规模牧场奶牛单产普遍达到10吨以上，超过欧盟平均水平。
马有祥表示，奶业20强企业品牌价值深入人心，2022年市场份额达到73%。在婴幼儿乳粉市场，国产品牌逐步收复失地，2022年达到68%。
“我国奶业处于转型升级关键期，一些矛盾和问题还没有得到根本解决。”马有祥介绍，一方面，我国奶类产量提升与自给率下降并存。2009年-2022年，我国奶类产量持续增加，但自给率从86.3%下降到67.9%。另一方面，乳品成本上升与价格下行并存。我国生鲜乳生产成本每公斤比美国高40%，比新西兰高90%。而国内奶价波动下降，从2021年8月的每公斤4.38元下降到目前的3.77元。
奶业市场空间巨大。2022年，我国人均乳品消费量为42公斤，仅为世界平均水平的三分之一，未来乳品消费增长空间广阔。
马有祥称，要适应国内市场消费升级需要，加快修订乳品标准，发挥本土奶源优势，用工业化的产品供给满足差异化市场需求。要稳住液态奶这个基本盘，重点瞄准大部分需求，坚持平价普惠，主要使用国产生鲜乳，发展巴氏杀菌奶、鲜牛奶和纯牛奶。拓展干乳制品这个新领域，加快奶酪生产工艺和设备改造，提高国产奶酪的产出率。
丰富乳制品种类
工业和信息化部消费品工业司二级巡视员谢立安表示，在推动乳制品行业健康发展方面，工信部继续实施商品专项行动，积极发展配方乳粉、奶酪、奶油等产品，丰富乳制品种类，保障乳制品供应链稳定，完善质量安全追溯体系，有效提升管控能力，不断提升乳制品品质，切实保障乳制品质量安全，加强培育具有国际影响力的本土乳制品品牌。
中国奶业协会发布了“一揽子”措施。在乳制品消费扩容提质方面，拓展乳制品消费群体，加大国家“学生饮用奶计划”推广力度，积极推进乳制品健康养老消费，充分激发农村居民乳制品消费潜力。着力引领国潮文化和民族特色文化乳制品消费趋势，大力推动乳制品工业旅游消费创新发展。
乳品企业对未来发展充满信心。蒙牛集团执行总裁李鹏程表示，蒙牛着力破解关键技术难题，打造更具韧性的产业链，与国内多家科研机构共同研发苜蓿、燕麦、玉米等优质饲草新品种，降低饲养成本。同时，加大乳品及营养健康领域研发投入，推动科研成果产业化落地，全面打造全球乳业创新高地。