消费群体扩大 海参市场交易规模将进一步提升

  当前正值海参捕捞季,作为海产品中最大的单一品种,2022年海参全产业链产值已经达到1208亿元。业内人士表示,因为今年自然环境稳定,海参产量预计创近五年新高。随着人们对海参营养价值逐渐认可,海参消费群体逐渐扩大,海参市场交易规模将进一步提升。

  产量或创五年新高

  “海参一年有两次捕捞季,春捕一般在4月20日-6月10日,秋捕是在10月15日-11月10日。”6月6日,好当家相关负责人对中国证券报记者表示。

  大连作为全国重要的海参主要产区,目前也正值捕捞季。大连海参池塘养殖面积达100万亩,底播养殖面积为90万亩,网箱养殖规模200万口,海参苗种和成品年产量在10万吨以上。2022年,大连海参全产业链创造产值超200亿元。

  对于产量情况,辽宁省海洋水产养殖协会常务副会长李克诗表示,2018年因海水温度升高,海参绝大多数自融,不少海参养殖户绝收。2019年之后,行业逐渐恢复信心,产量也逐渐增加,到2023年春季捕捞季节,大连海参产量几乎恢复到2018年之前的规模。

  京东超市生鲜业务部贝类组负责人胡海表示:“现在正迎来春捕高峰,海参产量预计创五年新高。”胡海称,因为自然环境稳定,没有灾害发生,今年大连海参的长势和品质不错,和京东合作的一些头部企业,春捕期间捕捞量达到百万级以上,所以整体的价格较之前有所回落。

  持相同观点的还有好当家相关负责人。他表示,好当家的海参一般是打捞后进行加工,之后存储在仓库中随时准备对外销售。公司今年海参底播的海域气候和海洋环境都没有受到较大影响,海参生长的情况还不错。

  发展前景广阔

  京东超市数据显示,2022年全国海参的总产量为22.3万吨,同比增长13.3%。一产产值为289亿元,全产业链产值为1208亿元,是单一产值最大的海产品。我国海参养殖已形成以辽宁省为核心的北部产区、以山东省为核心的中部产区和以福建省为核心的南部产区。其中,辽宁省养殖面积最大,占全国总养殖面积的62.5%。

  胡海表示,随着人们更加关注养生,对海参的认知也日益清晰。如今,海参的消费群体从中老年男性扩展到更多年龄层,年龄逐渐呈现更加年轻态,女性购买用户超过50%。

  李克诗表示,过往,海参消费主要以礼品为主,而近年随着消费者对海参产品营养价值的认知度提高,海参消费开始进入更多家庭的餐桌。目前,自己食用消费和礼品消费各占50%,这也意味着消费群体在扩大。“我们调查发现,目前国内沿海城市和一二线城市掀起了海参消费热潮。海参产业发展前景非常广阔。”

  不过,目前海参市场面临着“以次充好”“以假乱真”的现象。李克诗举例道,市场上存在着一些商贩到福建购买吊笼养殖的海参、到河北购买大棚养殖的海参,冒充大连海洋底播、自然散养的海参,出现了劣币驱逐良币的现象。

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