草本植物饮料行业市场到底多大? “保温杯里泡枸杞，熬最长的夜”是年轻人最真实的写照，熬夜、加班、外卖等不规律的生活作息和比较高强度的生活节奏导致Z时代、90后对于养生需求量增多，数据显示，在18-35岁占比高达83.7%，当仁不让地成为当下养生消费的主力军。同时“方便、快捷、口感、颜值”也成为选择产品的重要依据，“养着生吃零食”才更加符合他们的养生节奏。
在大健康消费环境下，更多的年轻群体在购买即食化滋补产品消费额比例增多，但在养生产品中，草本植物饮料原料健康，配料干净，主要是以草本植物为原料有天然优势，目前在日韩市场，草本植物饮料已经开始流行，特别是草本茶早已热销。在日本即饮茶市场上比较受欢迎的茶饮料中其中四款都是草本茶，占据不小的份额。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国草本植物饮料行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：
植物草本饮料行业市场分析
草本植物固体饮料要以功能性食品或地区容许所使用的绿色植物(包含可食用须根、茎、叶、花、果)或者其制品一种或多种为基本原料，加上或不含有原辅材料和食用添加剂，经生产加工制作而成的固体饮料。如凉茶固体饮料、花茶固体饮料。除开具有草本植物自身的功效，也可以通过加上其它功能成份，进一步提升它的功能与功效，发挥重要作用。
近年来饮料行业呈现高速发展的态势，市场规模已经突破2000亿元大关，“绿色、天然、营养、健康”成为饮料行业发展的主旋旋律和引领市场流行的新趋势。草本植物饮料在拥有广阔的品类前景和市场机遇，销量节节攀升的同时，也日益向着多元化、个性化、细分化的方向革新与发展。
在韩国商超货架上草本茶品类超过大半，同时玉米须茶销售额超50亿，而在中国草本植物饮料市场随着消费者需求的转变，近年来品牌方逐渐推出养生新品。元气森林推出植物饮品“纤茶”、好望水推出的药食同源概念的 “草本茶”、一上架就售完的“一整根人参水”甚至是更早时期金嗓子推出的草本植物饮料，从近年来的市场情况来看，都预示着草本植物饮料虽然未在市场流行，但已悄然兴起。
随着越来越多新中式滋补品牌加入，大健康产业下的滋补赛道迈入“百家争鸣”的新时期，产品创新也绽放出新的生机，为市场带来了众多“新物种”，并带动了品类声量和销量的增长。