桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术(反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等)处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。桶装水分为纯净水、矿泉水和矿物质水(由纯净水人工加入矿物质而成)等。
据中研产业研究院《2024-2029年中国饮用桶装水行业深度调研及投资机会分析报告》分析：
随着大家的健康饮食观念加强，越来越多人选择添加有益于人体健康的微量元素的桶装水作为日常饮用水。其次，桶装水食用方便、订购便捷，也成为部分个人消费者选择的产品。目前，饮用桶装水市场年销售将近9000万吨，销售金额达到千亿级。桶装水市场的竞争如今已日趋激烈，有品牌消失就有新品牌出现。企业想立于不败之地，必须有责任和担当，迎合市场开发出市场所需产品。虽然高价水并不等同于高端水，但目前国内水企推中高端价位的产品趋势明显，且看好天然矿泉水板块。
桶装水自20世纪末进入中国以来一直保持蓬勃发展，桶装水销售额达1265亿元，同比增长11.36%。我国天然饮用矿泉水分布很广，尤以东南、华南各省分布较多，川西、滇西以及藏南地区也较为密集，华北、西北地区相对较少，各类矿泉水中以碳酸、硅酸、锶矿泉水为数最多，约占全部矿泉水的90%，含锌、含锂矿泉水相对较少，而含碘、含硒矿泉水为数更少。
从细分市场来看，中国软饮料行业最大细分市场为包装饮用水，占软饮料37.64%的市场份额，农夫山泉、怡宝、百岁山、康师傅、冰露、娃哈哈六大品牌占据了八成左右的市场份额。
桶装水行业市场分析
市场调研显示，41%的家庭最常饮用的桶装水是纯净水;35%的家庭最常饮用山泉水和矿泉水。而天然矿泉水以其矿物质含量丰富和甜润的口感被更多消费者所选择，32%的消费者最希望饮用;再其次是纯净水，23%的消费者表示最希望饮用，7%的家庭最希望饮用蒸馏水及其他。
从桶装水行业竞争来看，虽然娃哈哈、农夫山泉、怡宝和乐百氏等都在全国有产品销售，但桶装水市场真正强势的全国性品牌还真没有，因为每一个城市都有自己的区域品牌，而且不少品牌活得很好。因为桶装水运作中的物流问题和销售点问题，给全国性品牌运作带来困难。