阿胶作为传统中药的补血上品，其发展一方面受益于消费升级带来的需求扩大，另一方面离不开国家对中医药行业的支持。由于阿胶的养血滋补功效，其年产量逐年飙升，在国内外市场享有较高的知名度。
随着我国工业化、城镇化程度的进一步提高，人民生活水平的提升，以及我国人口老龄化进程加快、医保体系不断健全、居民支付能力增强，人民群众日益提升的健康需求逐步得到释放，将会带动医疗保健产业的繁荣，推动传统中药保健类产品的销售增长。2021年我国阿胶行业市场规模约427亿元，同比2020年的362亿元增长了17.96%，预计2023年我国阿胶行业市场规模有望达到585亿元左右。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年阿胶产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示：
阿胶作为“补血圣品”和“妇科圣药”，历史悠久、应用广泛，具有养血滋补之功效。阿胶化学成分主要为蛋白质及其降解产物、糖类物质、微量元素、挥发性物质和脂肪酸等，具有补血活血、优化免疫应答、改善阿尔茨海默病、抗氧化、抗疲劳、保护肺损伤、延缓衰老、治疗妇科疾病等多种药理作用。阿胶食品产业链上游主要为毛驴养殖、毛驴屠宰、驴皮质量检测;中游为炼胶、阿胶食品加工;下游是经销商及物流管理，以及终端的广大消费者。
阿胶生产的主要原料是驴皮，按照传统工艺，阿胶应该由整张驴皮熬制而成。近年来，由于我国农业机械化、城市化快速发展，农业生产的机械化操作逐渐替代了牛、马、驴等牲畜在运输和耕种方面的作用，加之毛驴繁殖难、生长周期长、效益低，农户散养大幅减少，而且养驴产业缺少政府政策的支持，无法促进规模化养殖的发展，造成毛驴资源大规模缩减。
阿胶制作工艺被当做国家级保密配方，只有像东阿阿胶这样的正规企业才具备生产阿胶的技术工艺。东阿阿胶作为厚植诚信和创新基因的中华老字号企业，地处道地正宗阿胶发源地——山东省东阿县，拥有广泛认知的心智资源优势，被誉为滋补养生第一品牌。作为中药企业中传承精华、守正创新的典范，胶类中药行业的头雁，东阿阿胶成为“中医药高质量发展促进共同体”联盟的核心企业，大力推动中医药高质量基础研究、高质量药材生产和新药研制，竭力推动落实《“十四五”中医药发展规划》，为健康中国贡献力量。2022年东阿阿胶企业的阿胶及系列产品实现营业收入36.99亿元，较2021年增长3.04亿元;占总营收比重达到91.52%，较2021年增长0.03个百分点。