在国内经济增速放缓，消费不及预期的形势下，金龙鱼依然表现出较强的经营韧性，厨房食品、饲料原料及油脂科技两大主营业务板块产销两旺，合计销量2279.2万吨，同比增长约12.8%。
产品分类来看，厨房食品为公司贡献收入735.25亿元，在总营收中的占比近62%。零售产品毛利率和利润同比增长，主要系大豆、大豆油及棕榈油等主要原料价格下跌;餐饮产品随着国内餐饮逐步恢复，销量涨幅较大，占比提升，其中面粉业务因小麦及其产品价格整体下行，公司消耗前期高价小麦导致业绩下滑。
预制菜是农村一、二、三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，是农民“接二连三”增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴均具有积极意义。目前中国居民的消费习惯主要来自于外卖，这个需求加大了预制菜的增速预期。预计2030年中国餐饮规模破10万亿，假设保守按照8万亿测算，预制菜渗透率提至15-20%(当前10-15%)，则B端规模5000亿，加上C端预计7000亿，复合增速13%。
如果你想了解预制菜行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年预制菜行业市场深度分析及发展策略研究报告》。重点分析了我国预制菜行业将面临的机遇与挑战，对预制菜行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。
金龙鱼上半年产品量增价降，主要系原材料价格下降和行情下跌。但公司2023上半年净增加72家经销商至7，840家。随着疫后消费需求复苏和高端化趋势持续推进以及央厨业务发展，公司业绩望实现良好增长。
据悉，中央厨房是金龙鱼近年来重点发展的业务板块之一，经营模式为“自营+招商”，即除了自营中央厨房，也与部分上下游企业合作，引进其他中央厨房的加工企业。在央厨生产园区内，公司可以自己加工中央厨房产品，也会引进其他中央厨房加工企业及产业链上下游的相关企业，在园区实现原料采购、实验研发、产品仓储、物流运输、销售渠道以及公共配套设施等资源共享的目标，充分发挥规模优势，与公司现有的油、米、面、调味品等产品业务形成上下游协同，打造中央厨房园区生态体系。
从预制菜行业现状来看，目前预制菜行业集中度不高、同质化竞争严重、整体盈利水平较低，头部企业尚未形成明显规模优势。未来，随着龙头入局，格局集中逐步成为主线，强竞争力企业将更具优势。