酒店(又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，中国作饭店、酒店等，马来西亚、新加坡等作酒店)其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。
酒店连锁化成为新趋势 2023酒店行业投资战略研究
在我国，得益于21世纪以来国民经济、交通设施的快速发展，相关商务、旅游、休闲等出行住宿需求稳定扩张，带动国内酒店行业实现了长足发展，其商业版图遍布大江南北，为消费者提供着便捷易达的酒店服务。
未来,酒店行业的竞争将会随着酒店数量的增多,特色化的差异而变得更加激烈,更多的老旧酒店、单体酒店将走上升级改造或者连锁化的道路。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年酒店行业深度分析及投资战略研究咨询报告》显示：
自2022年末防疫“新十条”发布以来，旅游和商务市场有序恢复，酒店行业所受冲击正在加速减弱。长期来看，未来国内消费者消费预期和消费结构的不断改善，以及数字化技术的广泛应用等因素，都将为行业发展带来新的市场机会。
一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施(寝前服务)、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。
随着国内酒店业进入存量更新时代，作为中端酒店市场演化出来的重要分支，中高端酒店已然成为市场中一支不可忽视的重要力量。
据《2022中国酒店业发展报告》中显示，2022年酒店行业与2020年相比，中国酒店住宿业减少8.6万家，但酒店连锁化率却上升至35%。报告指出预计在未来几年，中国酒店连锁化率有望继续提升，2025年或将达到38%的新高点。
2018-2022年间，国内酒店数量处于频繁变动状态：2018-2019年，行业保持正常运行发展，从31.7万家增至33.8万家;2020年，行业遭受疫情冲击，商旅市场萎缩，酒店规模大幅下降至27.6万家;2021-2022年，在面临“供给冲击、内需收缩和预期走弱”的三重压力下，国内经济恢复势头放缓，商旅游客数量回弹幅度低于预期，酒店数量虽持续回升至31.3万家，但并未达到疫情前水平。放眼2023年，疫情影响已基本消退，消费者商旅出行频率、意愿大大增加，酒店行业有望迎来关键复苏期。