11月6日，第六届中国国际进口博览会上，全球最大的有机乳制品生产商阿拉福兹连续第六年参展进博会，携旗下“Arla宝贝与我”。婴幼儿配方奶粉、“Arla阿尔乐”牛奶、Lurpak银宝黄油、高端奶酪、Cocio可酷优风味奶等全品类核心品牌，集中亮相进博会，共计展出了8大乳制品品类，展示集团强大的产品矩阵，集聚乳制品消费升级新动能。
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，根据生产工艺乳制品可以分为液态乳制品和固态乳制品两大类。液态乳制品主要包括牛奶、酸奶等，而固态乳制品则包括奶粉、奶酪、黄油等。
不同种类的乳制品在生产加工过程中可能使用不同的工艺和配方，以满足不同消费者的需求。而且随着人们对健康食品的需求不断增加，市场上出现越来越多种类的乳制品供消费者选择。
2022年我国牛奶产量为3932万吨，同比增长6.8%;乳制品产量为3118万吨，同比增长2%。原奶产量充足，但生产量明显下降，乳业市场进入到短期的调整阶段。
根据国家统计局数据，2023年1-3月乳制品产量767.9万吨，同比增长4.6%，其中3月268.8万吨，同比增长7.4%。国家统计局数据显示，2023年1月-5月全国液态奶产量同比增长20.96%，干乳制品产量同比增长4.94%，仅奶粉产量下降9.06%。
乳制品整体概况
随着中国经济发展、城镇化水平提高，人口出生率及年轻一代饮奶习惯的改变等多方面因素，我国乳制品行业销售额持续增长，市场规模逐步扩大，国内乳制品市场仍保持良好的发展势头。由图可知，2023年1~7月乳制品行业的市场销售总额为176亿元，同比去年增长4.5%。销量为1.5亿件，同比去年下降了-4.3%。
随着人们对营养和健康的重视，消费需求不断增长。为满足消费者的需求，市场上出现越来越多种类的乳制品供消费者选择。如牛奶、酸奶、奶粉、奶制品、乳饮料等。其中奶粉是乳制品行业中非常重要的一个组成部分。其次是牛奶，也是最常见的乳制品之一。
奶粉在乳制品销售额方面占据了较大的比例，达到54%。牛奶的销售额占比为28%。这说明奶粉在市场上的需求较高，可能由于其方便携带、长时间保存以及适合各个年龄段的人群食用的特点。
从销量来看，牛奶的销售量占比最高，达到了38%。奶粉的销售量占比为23%。这说明虽然奶粉的销售额占比较高，但是牛奶的实际销售量更大。这可能与奶粉和牛奶的价格差异有关。牛奶相对于奶粉来说，价格更为低廉，更多的消费者会选择购买牛奶。