我国肉牛养殖业国产化率渗透空间
作为中高档肉类消费产品，牛肉以低脂、低胆固醇等营养功能正快速占据肉类消费的主力地位。我国是继美国和巴西之后，已成为肉牛养殖和牛肉生产世界第三大养殖生产国。
随着经济的快速增长，城乡居民收入水平和生活水平不断提高，食品文化和饮食结构逐渐改善。牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，营养专家也主张多吃牛肉吃猪肉和牛肉是大多数城乡居民的理想食物。
在肉牛养殖领域，高端品种肉牛养殖技术门槛较高，国内高端肉牛养殖的订单主要来源于高端餐饮企业采购，市场渗透率率一直处于较低水平，预计未来高端肉牛养殖国产化率渗透空间较大。另外随着居民收入的提高和消费升级的到来，市场对高端肉牛养殖的需求将迅速增长。
目前，我国肉牛养殖生产现状是广大农户分散饲养为主，小规模饲养和中等规模育肥场育肥为辅，大规模的饲养育肥很少。此外，我国高档肉牛的繁育养殖尚处于起步发展阶段，目前只有国内产业链较为完整的企业从事高档肉牛生产，饲养规模相对较小。
为贯彻落实省委省政府“秸秆变肉”暨千万头肉牛工程决策部署，实现百万头肉牛工程，农安县立足农牧大县的优势资源，积极创新发展，通过一二三产深度融合，采用“龙头企业+科技示范园区+合作社+农户”的现代科学肉牛养殖模式，投资建设肉牛田园综合体等产业化项目，加快肉牛产业链资源整合，从种植、养殖、屠宰、肉食品加工等环节拓展延长产业链，提高产业集中度和集约化发展水平。
我国牛肉消费量居世界第二
我国肉牛不论是存栏量还是产量，都与需求量差距较大。2022年我国肉牛存栏7800万头，排在世界第4位;牛肉产量713万吨，排在世界第3位;牛肉消费量1025万吨，排在世界第2位;牛肉进口量314万吨，排在世界第1位。我国人均牛肉年消费量7.3公斤，排在世界54位;人均占有国产肉5.2公斤，排在世界第87位。
国产增速不及消费增速，进口牛肉成“平衡器”。2022年中国大陆进口牛肉的省(市)共30个(269万吨)，其中山东、上海、广东进口数量最多，就连海拔最高的西藏也进口了18.74吨牛肉。
近6年我国牛肉产量逐年提升，牛肉进口量也逐年提升，但进口量的速度是高于国内产量速度的。从另一角度来说，我国牛肉增产遇到了问题。