一、铁皮石斛行业概况
铁皮石斛(学名:Dendrobium officinale Kimura et Migo):茎直立,圆柱形,长9-35厘米,粗2-4毫米,不分枝,具多节;叶二列,纸质,长圆状披针形,边缘和中肋常带淡紫色。总状花序常从落了叶的老茎上部发出,具2-3朵花;花苞片干膜质,浅白色,卵形,长5-7毫米,萼片和花瓣黄绿色,近相似,长圆状披针形,唇瓣白色,基部具1个绿色或黄色的胼胝体,卵状披针形,比萼片稍短,中部反折。蕊柱黄绿色,长约3毫米,先端两侧各具1个紫点;药帽白色,长卵状三角形,长约2.3毫米,顶端近锐尖并且2裂。花期3-6月。
铁皮石斛上游主要是铁皮石斛种苗培育机构、铁皮石斛种植农户、铁皮石斛收购商;中游为铁皮石斛加工企业,主要产出铁皮石斛枫斗等加工产品;下游行业则主要包括功能性食品、药品、保健品、食品添加以及其他行业。
生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药,属补益药中的补阴药:益胃生津,滋阴清热。石斛属植物是兰科植物中继石豆兰属之后的第二大属,为多年生草本附生植物。属名Dendrobium是由希腊文dendro(树)及bios(生命)组合而来,有附生于树上之意。全球原生种有1500多种,除个别种外,皆属附生兰类。
二、铁皮石斛行业竞争格局及市场现状分析
目前,市场上销售的铁皮石斛产品主要有三类:一是鲜品直接销售,包括茎、花和叶;二是将铁皮石斛茎制成干品,即铁皮枫斗;三是深加工产品,有胶囊、片剂、口服液等。2018年,国家卫健委将铁皮石斛纳入药食同源目录,将推进铁皮石斛食品保健等深加工产业发展。
铁皮石斛人工栽培从传统的浙江、云南扩展到广西、广东、安徽、湖南、贵州等省。其中云南因石斛种类最为丰富,气候环境最为适宜,成为种植栽培的主要区域。铁皮石斛药用功效确切,使用人群不断扩大;铁皮石斛以饮片方式进入医院,可医保报销,使医院用量大增;另外铁皮石斛虽已可人工种植,但种植条件严苛,鲜条产量一直处于供不应求的状态。
全国以铁皮石斛为原料的保健食品生产企业共有30家,产品40多种,产值近10亿元,其中主要分布在浙江,约20家。全国以铁皮石斛为原料的药品较少,铁皮石斛主要以饮片形式在医院供配方使用。在产业链的末端,产品深加工及市场销售环节,浙江企业处于绝对领先优势,已涌现出天皇药业、森宇实业,康恩贝等集育种、组培、种植、成品加工、销售集一体的龙头企业。近年来,由于铁皮石斛的药用价值、食品保健价值不断被发掘,带动其产业种植规模不断扩大,2019年,全国铁皮石斛产量达3.1万吨左右。