随着经济发展、居民消费水平的提升及消费结构的升级，我国饮料行业整体呈现出良好的增长态势，未来产能不断扩大，产业结构将进一步得到提升和优化。2022年我国饮料市场规模达到12478.0亿元，消费者经常喝的饮料品类较多，主要有包装饮用水(62.7%)、碳酸饮料(55.0%)、奶制品(54.0%)和气泡水(42.0%)。
我国饮料行业市场发展大致分为三个阶段。2000年以前，碳酸类饮料占据饮料市场的主导地位;2000-2007年，消费者的目光渐渐转移到茶饮料、功能饮料上;随着人们健康意识逐渐增强，消费观念随之转变，健康无糖饮料受到越来越多人的重视。
饮料行业呈现良好增长态势
中国茶、碳酸饮料市场结束增量市场格局，进入结构性增量的市场调节：中国茶、碳酸饮料作为无糖饮料类别的代表子类别，近年来呈现缓慢增长格局。无糖茶饮料由2014年的653亿元缓慢增长至2020年的792亿元，年复合增长率为3.2%;而碳酸饮品市场由2014年的788亿元增长至2020年的885亿元，年复合增长率仅为1.9%。茶与碳酸饮品增量市场红利或已见底，无糖饮料类别的饮料将迎来高速发展的黄金阶段。
调研数据显示，饮料消费者的饮料购买方式主要通过线下购买，占比67.3%，即时性需求较强。从饮料品牌知晓方式看，线下实体店的陈列就是较好的品牌传播方式(52.7%);广告传播渠道方面，电视广告(51.9%)、短视频平台(48.0%)和线下广告(39.6%)的传播效果也比较明显。作为日常消费频率高、即时性需求强的产品，饮料购买依然以线下为主，并且饮料产品的展示和广告传播都具有一定的推广效果。
消费者经常喝的饮料品类较多，主要为包装饮用水(62.7%)，碳酸饮料(55.0%)，奶制品(54.0%)，气泡水(42.0%)等。由于饮料的主要成分是水，在大部分佐餐、出游的情况下，消费者选择饮品的主要目的是补充水分，且包装饮用水相较于其他饮品来说，添加剂较少，较为健康，因此在一定程度上更受消费者偏爱。
根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年中国苏打水和气泡水行业深度调研与市场前景预测报告》显示：
气泡水是一种有着清新的口感、细腻的气泡、各种水果口味的饮料，是一种比较火热的健康饮料。气泡水主打“无糖”和“健康”理念的气泡水开始成为市场风口。
2020年，西欧、美国、日本市场气泡水占碳酸饮料比重分别为8%、11%、21%，但中国只有7%。而巴黎水2015-2020年期间在中国的销量从120万升增至940万升，CAGR(复合年增长率)高达51%，西欧市场气泡水占包装饮用水比重更是超过45%。总的来说，中国气泡水当前已处于品类快速成长期，随着各大品牌的介入及消费规模的不断扩大，市场份额将会进一步扩大。