空气炸锅产业市场消费现状如何?过去两年，空气炸锅堪称是小家电领域最强势的爆款产品，甚至没有之一。特别是疫情所带来的居家红利，使得空气炸锅快速打开了年轻人市场。2022年的数据，在小家电总体销售额同比下滑6.7%的背景下，空气炸锅零售量和零售额分别同比增长55.1%、49.2%。
然而，空气炸锅刚刚火了两年，但预见中的下滑，还是比我们想象的要早很多。据奥维云网的数据显示，今年前两个月空气炸锅在线上、线下渠道的销量均出现了下滑态势，比去年同期分别下滑了28.98%、38.31%。GfK中怡康数据也显示，进入2023年后空气炸锅的月零售量均值仅相当于2022年的77%。可见，空气炸锅市场同比规模下滑达三成。
根据《中国居民膳食指南(2022)》数据显示，目前我国成年居民超重或肥胖者已经超过一半(50.7%)，关于健康饮食的话题得到重视，低油低脂饮食逐渐成为主流趋势，“健康”也就随之成为厨电吸引消费者关注的核心卖点之一。同时疫情让消费者健康意识提升，健康厨房、健康厨电是大势所趋，正在驱动厨电健康生态的持续升级。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年空气炸锅产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示：
空气炸锅产业市场消费现状
在疫情期，空气炸锅品牌利用社交媒体快速催熟了市场，仅2021年最后一个月，空气炸锅就四次登上微博热搜。社交媒体轰炸再加上产品价格本身也不高，很多不是经常做饭的客群也添置了空气炸锅。但冲动下单后，空气炸锅后续产生了搁置现象。在闲鱼发布的年度十大无用产品中，空气炸锅就位居首位。
而随着疫情放开后，空气炸锅的使用场景被进一步压缩。大家不再需要封控在家，市面上的炸鸡店、汉堡店纷纷开业，消费者可以随时随地买到炸鸡等商品，用户对空气炸锅的需求自然也会下滑。
此外，Z世代群体逐渐成为新的消费主力，他们对烹饪有兴趣，且要求较高，但又没有时间、空间与经验。近几年长盛不衰的居家烘焙热潮正是这一点最好的证明，连带着烤箱都从厨房“吃灰”的角落变成了朋友圈的常客。
“空气炸”厨电少油或无油的特点，满足了消费者对于健康生活的追求。同时多功能一体化，操作简单，适合厨房小白，也满足了年轻人在“快节奏”的生活背景下，解放双手，回归厨房自由的诉求。这两大需求相互作用，越来越多的细分市场得以逐步形成，构建起了空气炸烤箱的增长空间。