记者 李梦瑶
“目前，我国餐桌上的食用盐以井矿盐为主，市场平均占比70%-80%，其次是海盐、湖盐。”8月24日，受“福岛第一核电站核污染水排放入海”消息影响，部分地区出现抢购食用盐情况，更有消费者对国内食盐供应产生担忧。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者就有关问题采访了国内某大型盐企业内人士和山东省盐业协会的专家，均表示：“不必恐慌和囤货。”
我国餐桌食盐70%-80%为井矿盐
国内食盐市场供大于求
“看到其他人买了，就‘跟风’囤一些吧，毕竟是生活必需品。”24日晚7点半，在济南一大型超市内的调料区，食用盐货架已销售一空，但仍有不少市民“为盐而来”。一位售货员表示，她下午3点交班的时候，食盐就已经卖完了。“明天是否能补上货还不清楚，暂时没接到通知。”
在另一家大型超市，记者注意到这里的售盐货架也空空如也。其实，早在24日中午，一些微信群内已开始分享“囤盐”信息，在电商直播平台，有多位“博主”正在直播推销食盐，记者发现，目前市面上销售最多的以“精制碘盐”为主。
“目前，我国餐桌上的食用盐以井矿盐为主，占比70%-80%，其次是海盐、湖盐。”国内某大型龙头盐企的业内人士表示。该盐企集研发、生产、销售为一体，在全国有多个食盐生产基地，目前全国市场占有率约为40%。
照片由山东省盐业协会供
据资料显示，盐的种类有很多，如果以原料来源分，以海水为原料晒制而得的盐叫作“海盐”；开采现代盐湖矿加工制得的盐叫作“湖盐”；运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫作“井盐”；开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称“矿盐”。由于岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，加之开采岩盐矿床钻井水溶法的问世，所以又把“井盐”和“矿盐”的合称为“井矿盐”或泛称为“矿盐”。
“国内井矿盐产地分布较均匀，像山东、河北、四川、湖北等都是产井矿盐大省。”这位业内人士表示，像大家最常吃的“精制碘盐”，90%以上就是由井矿盐加工而来。此外，中国还是个多盐湖的国家，江苏、新疆、四川等也都是重要的湖盐产地。