大众网记者 董良坤 通讯员 李烨 范强 齐河报道
“以前，餐饮行业的厨房都是工作重地，现在消费者能够实地参观，近距离看到现场作业，厨师的一举一动，包括是否佩戴口罩都能看得一清二楚。”在齐河大厦就餐的市民王先生告诉记者，“作为顾客能看到厨房里面的情况，吃得非常放心。”
今年以来，齐河以美德信用试点县建设为契机，不断加强对餐饮行业诚信经营的日常监管，督促餐饮服务单位落实主体责任，明确经营标准，不断筑牢食品安全底线。
立足食品安全，齐河严格按照“亮证经营、安全承诺、原料公示、票据留存、操作规范、场所清洁”六项标准对餐饮商家进行规范提升，督促公示《食品安全承诺书》。加快“山东食链”上链使用，构建餐饮环节追溯体系，及时上传原材料购进信息，并借助“山餐安”app进行食品安全管理员和从业人员培训与考核。“目前已激活餐饮服务单位1511家，激活率100%，上链使用率100%，重点业态（学校食堂、幼儿园食堂）活跃度100%。”齐河县市场监管局办公室副主任、深改办主任史可告诉记者。
为扩大诚信经营覆盖面，齐河县不断强化网络订餐监管，摸底全县378家入网餐饮服务提供商、2家第三方平台，去年以来，共检查平台和入网餐饮服务提供商619家次，约谈第三方平台2家次、开展2次入网餐饮服务单位培训。“我们利用省级网络订餐智能监控系统开展线上监管，确保入网餐饮服务单位食品经营许可证、量化分级公示、原材料全部进行网上公示。每季度开展外卖前十检查行动，对发现的各类食品安全问题，要求第一时间整改落实到位。”齐河县市场监管局餐饮服务监管股股长赵年水介绍说。
