“冷冰雪”如何撬动“热经济”?东北街头观察

  如果问这个冬天哪个城市最火,哈尔滨一定榜上有名。

  从“掏家底”花式宠游客,到元旦3天假期旅游总收入超59亿元,再到亚冬会口号、会徽和吉祥物发布,这些天,哈尔滨“高光”不断。

  哈尔滨的热度还在持续,折射的正是当下冰雪经济的火热。手握优质资源、搭乘流量快车,东北的“冷冰雪”如何撬动“热经济”?我们在东北的街头,寻找答案。

  “尔滨”出圈:情绪价值拉满

  走在哈尔滨的街道,可以看到“淄博烧烤”出圈的影子,背后都有一个关键词——情绪价值。

  情绪价值,可以理解为一种能为他人带来舒服、愉悦和稳定情绪的能力。从三件小事说起:

  比如,当一个哈尔滨早餐摊主,决定卖甜豆腐脑。

  早上7点,零下20℃左右,哈尔滨市道里区红专街的早市上就已经人潮涌动。

这条近300米长的街道上,有超过100家商户,各种吆喝声此起彼伏。

  “来尝尝东北黏豆包,都自己家做的。”“快进来坐,有豆浆、油条、油炸糕、丸子,看看吃啥?”

  这里有“万物皆可冻”的东北冻货,包括冻梨、冻柿子、冻黄桃等,也有热气腾腾的黏豆包、油炸糕、锅包肉、蛋堡……不少摊位还卖起了甜豆腐脑。

  其中一位摊主是哈尔滨本地人,她说,以前是按照东北人的口味做咸口有卤汁的豆腐脑,自从南方游客多了,开始增加甜口的豆腐脑,“一天能卖四五十碗甜豆腐脑。”

  旁边的一个摊位是卖东北黏豆包的,锅盖一开,热气扑面而来,摊主说,“现在南方游客多了,一天能卖空三锅吧,一锅有一百一二十个。”

  哈尔滨中央大街附近一家饭店,中午11点就坐满了人。饭店经理提到一个细节,“我们东北人说话,口音比较粗犷,所以培训服务员的时候,我一直强调,要把声音的分贝降低,有一些“夹子音”,能嗲就嗲一点。”

  再如,当哈尔滨市民开着私家车,当起了免费司机。

  这段时间,哈尔滨客流暴增,不少哈尔滨市民在工作之余开着私家车,当起了“顺风车司机”,只要有游客在路边挥手,就可以免费乘车。

  杨师傅是土生土长的哈尔滨人,车上贴着“小土豆免费接送车”。杨师傅说,只要看到身穿浅色羽绒服、头戴可爱帽子的南方游客,都会热情地喊他们上车。杨师傅已经陆陆续续免费接送了上千名游客,“哈尔滨火了,我们得珍惜,就想着为家乡做一份贡献,有时听到游客们说“谢谢”“我爱哈尔滨”,感觉挺自豪的,也很有干劲儿。”

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