猪粮安天下。良种对产业发展至关重要。近年来，我国地方特色猪种资源保护情况如何？生猪种源供给是否有保障？开发利用有哪些新进展？记者近日采访了第三次全国畜禽遗传资源普查猪专业组专家。
普查：摸清特色猪种资源家底
近年来，一批地方特色猪种因为品质好、风味佳，越来越受到市场欢迎。
在专家们眼中，各具特色的地方猪种是珍贵的宝贝。“比如荣昌猪，它一身白毛，两眼四周有黑斑，是有名的优良品种，而且有医学价值潜力。”重庆市畜牧科学院研究员王金勇说。
摸清资源家底是保护利用的前提。据农业农村部消息，我国计划用3年全面完成第三次全国畜禽遗传资源普查，目前面上普查全部完成。通过进村入户，调查行政村60多万个，实现了区域全覆盖，应查尽查。一批新资源的发掘和老品种的重新发现引起关注。
“如果不是这次拉网式大普查，可能项城猪这一我国优良资源就不会被重新发现，真的就灭绝了。”国家畜禽遗传资源委员会猪专业委员会委员李新建说。
第三次全国畜禽遗传资源普查工作办公室主任、全国畜牧总站党委书记时建忠表示，这次普查找到了第二次调查认定和《国家畜禽遗传资源品种名录(2021年版)》中的所有地方猪品种，并重新找回了第二次调查未发现的北港猪和项城猪，发掘了豫西黑猪和红灯笼猪2个新资源，摸清了我国地方猪资源家底。
测定：多角度揭示优质特性
猪遗传资源概况、体型外貌、屠宰性能、繁殖性能……在近期的行业会议上，专家们展示了此次普查制定的性能测定技术方法，平均每个品种采集调查测定360多个参数。
据了解，截至今年5月底，普查第二阶段系统调查和性能测定任务已全部完成，共调查测定猪154个品种(类群)，实现了品种全覆盖，摸清了品种“好不好、好在哪”。
“我国地方猪品种数量多，种质特性各异，特别是在肉质好、繁殖力高、适应性强、耐粗饲等方面表现突出，还有一些品种资源具有医学价值。通过这次全面系统的普查测定，发现我国地方猪品种肌间脂肪含量高，尤其是莱芜猪高达10%以上，揭示了地方猪肉好吃的秘密。”国家生猪产业技术体系首席科学家、全国生猪遗传改良计划专家委员会主任陈瑶生说。
国内市场上，生猪种源情况如何？立足国内是否有保障？
据了解，当前世界瘦肉型品种主要有三个——杜洛克猪、长白猪和大白猪，由于吃得少、长得快、瘦肉率高，成为全球生猪养殖的主流品种。根据本国市场需求对“杜长大”进行本土化选育，是国际通行做法。