淄博烧烤是淄博饮食文化的重要组成部分。淄博烧烤保留有独立小炉纯炭有烟烧烤。 淄博还将成立烧烤协会，发布烧烤地图，举办烧烤节庆活动。拟于五一前后举办淄博烧烤节，集中展示烧烤名店、特色品种，辅以演出、啤酒展销等多种方式，为市民提供优质烧烤产品。拟定3月-11月为“淄博烧烤季”，打通“吃住行游购娱”各要素环节，推出一批“淄博烧烤+”特色文旅主题产品。
淄博烧烤有多火?电力数据告诉你
说到美食，淄博烧烤在这个春天火出了圈，成为新晋“顶流”。淄博烧烤到底有多火?从电力数据中可窥一二。 “这电量增长得也太快了。”在山东省淄博市临淄新天齐美食大广场，康山烧烤店老板朱文彬说，店里的月用电量从1000千瓦时涨到2000千瓦时，用了11年时间，而从2000千瓦时涨到3000千瓦时，仅用了一个月。
数据显示，淄博市3月份餐饮业用电量达到2277.82万千瓦时，较2月份环比增长12.78%，比去年同期增长36.84%。 淄博烧烤散发美味的同时，还附赠“美景”和“文化”。当地出台政策，游客可用车票换门票。红叶柿岩、周村古商城、颜神古镇等地，游客纷纷到来，拉动了吃住行游购娱等各行各业用电量增长。
一顿烧烤带火一座城，不少游客自驾前往淄博“撸串”，其中不乏新能源车。数据显示，今年3月份，淄博市电动汽车充电量较2月份增长31.9%，比2019年3月增长121%。在烧烤网红打卡地水晶街、临淄大院等周边区域，电动汽车充电量较今年2月份增长170%。为此，国网淄博供电公司在烧烤街市、文旅消费区迅速增设了11个充电桩。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年烧烤行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》显示：
烧烤(Grill)，是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。 一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类，海鲜，蔬菜)烤熟，烹调至可食用;现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。
2021年我国烧烤市场规模约2318亿元，约占我国餐饮市场整体规模的5%，为中餐第一大赛道火锅市场规模的46%。参考历史增速，按照未来5年11%的市场增速，2026年烧烤市场规模将会将近4000亿元。
从夜间消费市场看，烧烤已经成为仅次于火锅的第二大品类。在人均消费支出和消费频次的双向推动下，过去6年我国烧烤市场增速CAGR为11%，即使在疫情打击严重的 2020 年，烧烤市场仍保持正增(其它餐饮品类降幅在20%-30%)，高于行业整体。