玉米是三大粮食作物中最适合作为工业原料的品种，也是加工程度最高的谷物。玉米深加工业的主要特点是生产工艺较为复杂、技术空间大、产业链较长、产品丰富、用途广泛。主要产品包括淀粉、变性淀粉、淀粉糖、酒精、酶制剂、有机酸、氨基酸等，以及饲料、玉米油等副产品。
2022年是玉米价格再创新高的一年，在俄乌冲突和新冠疫情对国内外粮食供应链的持续扰动下，国内玉米价格告别2021年颓势，于2022年春节后强势上行，至年底全国玉米均价再次刷新历史，站上3010元/吨的高位。
2022年国内玉米现货价格由年初的2734.71元/吨上涨至最高3010元/吨，于年末回落至2936.86元/吨，全年上涨202.15元/吨，涨幅较大，达到7.39%，价格重心再次提高。大连商品交易所中国玉米主力合约同样出现较大涨幅，最高冲至3046元/吨，最低跌至2548元/吨，最终收于2824元/吨，全年上涨152元/吨，涨幅5.69%。
2023全国玉米深加工企业产量与发展新格局
目前，全国玉米深加工企业近200户，年玉米深加工能力约1.2亿吨，正常情况下玉米深加工量稳定在7，000万吨以上，行业总体开工率60%以上。并且随着产业的不断发展，除了以玉米籽粒为原料进行工业生产以外，对玉米秸秆和玉米芯等其它部位也进行了深度开发，产品已延伸到新能源及生物基材料等领域，逐步形成玉米全植株利用、全产业链生产的发展新格局。
我国近年来中央一号文件核心关注问题均为“三农”问题，解决“三农”问题一直以来都是推动我国经济发展的重要一环。玉米深加工行业作为农业经济的重要中间环节，给农民带来的大量的玉米销售渠道，从很大程度上缓解或解决了农民卖粮难的问题。因此，玉米深加工行业的持续发展具有重要的经济意义，实现了通过工业带动农业发展的作用。我国深加工玉来消费呈现恢复性增长态势。
2021年中国玉米深加工量为6890万吨。由于玉米价格高、陈稻谷和陈小麦去库存以及玉米深加工产业生产规模的扩大，2022年玉米深加工达到7050万吨左右。整体看来，中国的玉米深加工行业仍受产业政策调整，企业短期经营面临挑战。
玉米已经成为我国最重要的农作物之一。其不仅保障了粮食供给，而且也是我国饲料和工业的主要原料。所以，促进玉米产量提升和稳定对于我国长期发展来讲至关重要。自08年来一号文件首次提到玉米，15年来玉米的供需结构和侧重点已经发生巨大改变。
根据国家统计局关于2022年粮食产量数据报告显示，2022年全国粮食种植面积为177498万亩，总产量为1.3731亿斤，达到文件要求产量。今年，文件表示要确保1.3万亿斤的粮食产量标准。并再次强调加强粮食方面保障的重要性，清晰责任考核，更要推动出台粮食安全保障法来落实粮食生产安全。本年新增了“千亿斤粮食产能提升行动”的计划是新的侧重点。在保证种植面积的情况下，单产的提高显得至关重要。