养生茶，是以茶为主要原料，根据时令或体质等特殊因素，配合不同食材或药材制作的茶饮品，以饮茶的方式达到养生保健的目的。目前我国生产的养生茶已经达到350多种。这些养生茶按成品形态划分，可分为三类：袋泡茶，如江西宁红系列产品;液体饮料类，如软、硬包装的各色保健茶饮料;结晶速溶类，如湖南猴王牌减肥晶等。按保健功效来划分，可分为四类：滋补强身类，如福建的铁观音人参茶、湖南益智养心茶;延年益寿类，如四川益寿茶，福建乌龙长寿茶;辅助治疗类，如北京碘茶，广东健齿茶。原生态养生类：如厦门阿胜芳樟果茶，不含茶碱和咖啡因，富含微量元素和维生素C。
相比较传统茶行业生产，养生茶生产厂家是新型的产业体系，以市场功能需求为前提，更加精细化、多元化为市场提供具备休闲养生的茶品类。目前我国生产的养生茶已经达到350多种。市场上的养生茶多以减肥茶、降压茶、通便茶、银杏茶、苦丁茶、灵芝茶等为主，主要功效是美容养颜、养生保健、延缓衰老等。总体上讲，降压茶、通便茶、银杏茶在中老年群体中较受欢迎，而减肥茶较受中青年妇女的青睐。
据中研产业研究院《2022-2027年养生茶市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：
中国是茶叶的故乡，有着浓厚的茶饮文化，在过去的20年里，我国有超过20%的茶饮人数。随着人们不断迈进小康生活，对于茶，不再单一地停留在解渴、品鉴的阶段，越来越多的人开始关注自身健康的投资，在健康方面花费资金逐渐成为一种流行的时尚生活。
随着人们生活水平的提高，茶的养生功能越来越被人们所认识。受现代生活方式的影响，人们的茶叶消费需求，正在由解渴向吃、用、玩多功能化转变，品牌化、功能化、时尚化正在成为茶业主流消费方向。养生休闲、茶园观光、茶文化体验与茶叶消费相结合的综合性养生消费正在成为消费时尚。
目前，市场上的养生茶多以减肥茶、降压茶、通便茶、银杏茶、苦丁茶、灵芝茶等为主，主要功效是美容养颜、养生保健、延缓衰老等。总体上讲，降压茶、通便茶、银杏茶在中老年群体中较受欢迎，而减肥茶较受中青年妇女的青睐。相比较传统茶行业生产，养生茶生产厂家是新型的产业体系，以市场功能需求为前提，更加精细化、多元化为市场提供具备休闲养生的茶品类。