白酒行业前景如何?中国文化体现在方方面面，保存最完整的大抵要数饮食文化，而在中国的饮食文化中，“酒” 扮演着举足轻重的角色。自夏商时期开始，白酒就走上了中国人的饭桌——它不仅是饭桌上的饮品，更体现着待人接物的礼仪甚至是身份地位的尊卑。现今正趋于成熟规范的中国白酒市场，传统高端品牌(如茅台)正在积极地寻求产品的创新和品牌文化的输出，次高端品牌(如舍得)不断尝试探索新的营销方式，新锐品牌也不甘示弱，正试图从品牌价值观上影响年轻人对于白酒的态度，进而或可打破中国式饭局的刻板印象。
白酒的发酵工艺方面，对于许多大厂家来说基本不算难事，但有一个最关键因素成了拦路虎，就是勾调用的“调味原浆基酒”，这需要历史悠久的古窖池和代代传承的古法技艺，持续几十、上百年的长期预存，才能把高端白酒勾调出独特而又极致的口感风格，而且还必须保持口感品质长期稳定。
白酒行业市场现状分析
近年来我国白酒行业产销总量趋于平稳，质量效益稳步提升。根据国家统计局数据，2021年全国规模以上白酒企业完成营业收入6033.48亿元，同比增长18.6%;实现利润总额1701.94亿元，同比增长32.95%，行业高质量发展成效显著。
在资本市场上，截至4月22日，A股19家白酒上市公司中，共有16家酒企发布了2021年报或业绩预告，14家公司业绩正增长，2家公司业绩下降，2家公司亏损，1家公司预告扭亏。
其中，营收超过200亿元的上市酒企增至三家，分别为贵州茅台、五粮液和泸州老窖，营收均保持双位数增长。贵州茅台和五粮液分别是酱香型和浓香型高端白酒的代表，而2021年首次突破200亿元营收的泸州老窖则凭借国窖品牌进一步夯实在高端浓香型品类中的地位。舍得酒业、水井坊和酒鬼酒是2021年营收增速最快的三家企业，均超过50%，三家企业高速增长的核心原因是产品结构升级，产品布局高端化。
12月14日，贵州茅台公告，拟投资约155.16亿元建设茅台酒“十四五”技改建设项目。本项目建设地点位于茅台镇太平村和中华村，规划建设制酒厂房68栋、制曲厂房10栋、酒库69栋及其相关配套设施，建成后可新增茅台酒实际产能约1.98万吨/年，储酒能力约8.47万吨，后续公司将根据市场情况和公司实际具体安排投产进度。
投资具体费用方面，据公告，工程费用105.38亿元，工程建设其他费用32.12亿元(含土地费用26.79亿元)，预备费8.86亿元，铺底流动资金8.80亿元。项目建设周期为48个月，所需资金由公司自筹解决。