烈酒行业市场前景如何?由于烈酒的品类众多，各品类都有自己的起源与发展史，因此对烈酒整体的起源众说纷纭，而20世纪60年代至80年代，是酒饮料行业发展的黄金时期，也成为烈酒消费的黄金年代;20世纪80年代至90年代，烈酒消费在各个主要消费国之中都有明显的衰退(不包括中国、日本)，其中以俄罗斯(前苏联)最为明显，烈酒消费进入“阵痛时期”;20世纪90年代，烈酒消费量逐步恢复到衰退前的水平，烈酒消费“匍匐前进”;21世纪至今，各国烈酒消费量基本稳定。
近年来，随着国民经济的增长和消费能力的不断增强，烈酒的需求也在上涨。虽然广东是烈酒主要的消费市场，但由于疫情的影响，线上消费越来越多，年轻人逐渐成为酒水消费的主力军，线上洋酒销量增速迅猛，烈酒市场也在悄悄发生变化。
全球烈酒市场威士忌是第一，第二伏特加。中国其他烈酒占全球市场不到6%，而这里面最大的是白兰地，消费量和消费额都超过70%。如果看中国市场，占全球四分之一烈酒消费的市场，未来一定会打开，也就意味着除白酒之外，其他品类一定会找到发展机会。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国烈酒行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：
烈酒行业市场分析
烈酒(spirits)就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。
烈酒通常被习惯分为八大类：琴酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龙舌兰酒(Tequila)、中国白酒(Spirit)、日本清酒(Sake)。2021年，中国进口酒打破前两年量额下跌的困局，烈酒成为进口酒恢复性增长的最大引擎。2021年中国烈酒进口量13.56万千升，同比增长31.0%。
2021年进口酒类市场数据公布，烈酒进口额位列第一，量额规模均破历史纪录。中国是全球烈酒消费大国之一。年轻人将追求更嗨更爆的饮酒方式和生活方式，年轻人的消费水平和消费能力也将进一步提升，消费观念也进一步转变，并不拘泥于中国传统文化，对西方文化和世界文化的接触和接受度也逐步提升，更愿意尝试新品类和新产品。