国内鸡蛋市场需求端有望大幅拉动
目前，国际禽类市场持续受海外禽流感影响，多国扑杀处理超千万只禽类，受此影响，海外鸡蛋零售价格猛升。不过，由于鸡蛋保质期较短，室温下冬季仅能保存15天，因此出口的运输距离受限制，有分析预计国外禽流感对国内鸡蛋出口影响预计较小。目前，国内防疫政策逐步优化，餐饮消费逐渐好转，加之鸡蛋需求有着明显的季节性，每年的春节是传统的消费旺季，国内鸡蛋市场需求端有望大幅拉动。
2022年12月下旬以来，随着各地防疫措施进一步优化，餐饮消费逐渐好转，加之豆粕等期货上涨提振，大连鸡蛋期货触底回升。展望后市，鸡蛋需求有望继续转旺，而供应紧张依旧，鸡蛋期货或仍有上行空间。
鸡蛋行业市场深度调研及鸡蛋行业前景分析2023
鸡蛋需求有着明显的季节性，每年的元旦春节是传统的消费旺季。和往年相比，今年的春节较为靠前，目前离春节不足两周时间，中间商备货，终端居民大量采购将接踵而至。鸡蛋将迎来一年中最为旺盛的消费季节。
据监测，截至2022年12月底，全国在产蛋鸡存栏量约为11.06亿只，环比减幅0.45%，同比小幅增加1.84%，处于近几年来偏低水平。2022年12月新开产的蛋鸡主要是8月份前后补栏的鸡苗，8月天气有所转凉且蛋价振荡上涨，养殖户补栏积极性小幅上升，鸡苗销量环比上涨2.84%。因此，目前新开产蛋鸡数量有所增加。
短期来看，春节前市场内销逐步启动，各地内需或对鸡蛋价格上涨形成拉动。长期来看，2023年在产蛋鸡存栏仍或不及正常年度水平，供需均有利多支撑，预计2023年鸡蛋年均价将同比上涨。随着需求恢复，鸡蛋价格正在逐步回暖。
如今，中国已经形成全球规模最大的鸡蛋产业，特别是近十年来，在自主育种、疫病净化和蛋鸡标准化规模化养殖方面，取得长足进步。
从国际上来讲， 随着世界人口的稳步增长，鸡蛋生产是全球粮食供应的重要组成部分，但是消费者对新鲜食用鸡蛋的需求极大地限制了国际鸡蛋贸易。因此，我国对鸡蛋和蛋制品的进口量一直较少，鸡蛋出口量也很低，约占总产量的0.25%。鸡蛋主要以加工产品的形式销售到美国和加拿大，食品加工业使用的蛋粉被运往日本和其他一些国家。虽然蛋制品出口增长缓慢，但随着新产品和新商业模式的出现，进一步发展的潜力巨大。