香槟酒是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟区，是起泡酒中最珍贵的一种。香槟区葡萄园的历史可追溯到公元之初，17世纪，伴随着人们对瓶中二次发酵技术的逐步掌握，香槟酒进入贵族阶层。17世纪末，香槟生产商已经在运输酒时用瓶装取代了桶装，目的是完全保持香槟酒的品质和特点。香槟逐渐成为节日和聚餐不可或缺的饮品，声誉一直持续至今。
香槟是来源法国的香槟地区，是一种通过酿造的葡萄气泡酒，而气泡是香槟的身份，其刚好合适的酸度在保证酒的新鲜感的时候，同时又提供了一个陈年潜力，让其有醇正清雅、优美和谐的果香以及清新、愉快、爽怡的口感。而香槟又是气泡酒里比较宝贵的一种酒，它的上游产业链是葡萄种植业，而中游产业链是给香槟酒的加工酿造企业，下游产业链是销售渠道与消费端。
根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国香槟行业供需趋势及投资风险研究报告》显示：
中国香槟市场品牌参与者众多，行业集中度较低，销售份额排名前三名的企业市场份额占比合计不足香槟总市场销售份额的40%。酩悦轩尼诗香槟占总市场销售份额的18.2%，巴黎之花香槟占总市场销售份额的10.5%，玛姆香槟占总市场销售份额的6.2%，库克香槟占总市场销售份额的5.4%，其他香槟品牌占总市场销售份额的59.8%。
目前影响香槟行业发展的有利因素主要有：香槟具有丰富营养价值、市场教育提升消费者对香槟的认知、悠久的历史与高端的形象;影响香槟行业发展的不利因素主要有：香槟价格较高、与中国白酒的口感差异、与起泡酒的同类竞争。
随着香槟文化的不断普及和消费者消费水平的提高，消费者对香槟了解加深，产品品质优良、品牌影响力大的企业更易赢得消费者认可，未来香槟行业集中度有望进一步提升。
香槟行业市场调研分析 全球香槟产业态势喜人
近日，法国奢侈品集团LVMH公布了截至9月30日的第三季度的财报，以及2022年前9个月的财报。财报公布的数据显示，今年第三季度，集团葡萄酒和烈酒业务的收入为18.99亿欧元;与此同时，今年前9个月，LVMH葡萄酒和烈酒业务的收入同比增长23%至52.26亿欧元。财报介绍称，集团旗下的香槟品牌发展势头强劲，且不断增长的需求导致供应压力越来越大，其中欧洲、美国和日本的增长尤为强劲。