番茄红素是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显着效果，有效抑制癌细胞的扩散和复制，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、癌变;含强力抗氧化生物活物质，能促使细胞的生长和再生，美容去皱，维持皮肤健康，延缓衰老等功效，有“植物黄金”之称。
番茄红素行业市场价格 番茄红素行业市场产量分析
目前全球有三个主要的番茄制品加工产区，即美国加利福尼亚地区、地中海地区(主要包括意大利、法国、西班牙、葡萄牙和希腊等5国)和中国的新疆、内蒙古地区，三个地区的产量占到世界总体产量的85%左右。我国新疆和内蒙古地区的番茄制品占到全球份额的20%左右，占全国市场比重的85%左右，国内其它地区的番茄红素产量小。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年番茄红素行业市场调研与投资潜力研究报告》显示：
近年来，中国市场上番茄红素的销售价格基本上呈波动下降趋势，波动幅度比较小。究其原因，一方面国内番茄红素生产商增多，产量增加，国外品牌也纷纷涌入，导致国内市场供给量迅速增长;另一方面，生产工艺的改进、提取技术的进步使番茄红素提取率提高，企业产能利用率也有所上升，部分生产环节成本降低。番茄红素不同细分产品的番茄红素含量不同，番茄红素含量越高，产品保存难度越高，价格也就越高，因此番茄红素各细分产品的价格有所不同。
近年来，中国市场上番茄红素的销售价格基本上呈波动下降趋势，波动幅度比较小。究其原因，一方面国内番茄红素生产商增多，产量增加，国外品牌也纷纷涌入，导致国内市场供给量迅速增长;另一方面，生产工艺的改进、提取技术的进步使番茄红素提取率提高，企业产能利用率也有所上升，部分生产环节成本降低。
目前，番茄红素的市场价每公斤过万元，尤其是天然提取的番茄红素价格甚至达到每公斤数万元。
植物提取行业是蓬勃发展的朝阳行业，各个细分方向的需求均保持较快增长。目前，番茄红素的市场价每公斤过万元，尤其是天然提取的番茄红素价格甚至达到每公斤数万元，我们的研究成果可实现番茄红素低成本绿色合成，将形成百亿级的产值，带动京津冀合成生物产业高速发展。为提高核心竞争力，提升高端市场竞争力，增强企业营收能力，我国番茄红素行业需向高端化方向发展。