随着人们对于健康生活的追求日益增强，低盐、低糖、低油食物以及以蔬果为主的轻食餐饮备受消费者欢迎。低能量食品行业被消费者戏称为“吃草”的轻食餐饮业成了餐饮新宠。无论是餐饮门店，还是线上外卖，轻食餐饮消费中热度不减，有持续攀升趋势，未来低能量食品行业发展趋势将随之大热。
低能量食品作为一个贴合健康趋势的品类无疑有着一定的发展优势。低能量食物有很多种，如低能量谷类食物、低能量烘焙食物、低能量乳制品、低能量糖果、低能量饮料、低能量涂抹食物、低能量肉制品、低钠食物、低胆固醇食物等。
现在人们对饮食健康的关注已经到了一个新的阶段，低能量食品就是在这种背景下问世的。对食物的需求不再只是满足一个人的食欲，更多的是对健康食物的诉求。吃得“健康”越来越成为消费者的新追求。
市面上低能量食品以食物组成丰富、烹饪方式简约、新鲜和能量低为主要特点，成为人们在一段时间内的选择性餐食。世界各国对健康绿色食品的开发都非常重视，新功能、新产品、新造型和新的食用方法不断出现。健康保健食品的发展历史大体经历三个阶段或称为“三代”产品。
低能量食品在各个国家都有不同的呈现方式，但目前流行的低能量食品，大部分以西式料理为主，如冲浪碗、沙拉、三明治等。其实，传统中式烹饪方法，如白灼、清蒸、清汤涮锅等，就能做出符合国人口味的中式低能量料理。一些传统的菜式，如白灼虾、香菇炒菜心、水煮蛋、蒸粗粮等本身就符合低能量的定义。
低能量食品行业市场调研
目前市场上热销的低能量产品以食物成分丰富、烹饪方式简单、新鲜、低能量为特点，成为人们在一段时间内的选择性膳食。世界各国都非常重视健康绿色食品的开发，新功能、新产品、新造型、新吃法不断出现。保健食品的发展史一般经历了三个阶段或“三代”产品。
据中研产业研究院《2022-2027年中国低能量食品行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：
低能量食品消费兴起的背后，反映了消费者饮食观念的变化。低能量食品迎合了人们的口味变化，贴着健康绿色的标签，成为很多餐厅和各大外卖平台的热销“新食品”。随着人们生活观念的改变，近年来食品行业出现了许多出路。低能量食品作为一个契合健康趋势的品类，无疑具有一定的发展优势。