代糖行业市场多大?代糖的种类非常丰富，而市场之所以对赤藓糖醇“情有独钟”，得益于其是综合考虑口感、安全性之下最符合当下消费需求的代糖种类。因此，尽管赤藓糖醇的甜价比(甜度/价格)很低，生产成本更高，但部分消费者依然愿意以更高的价格购买相关产品——480毫升每瓶的元气森林市场售价5.5元，是零度可口可乐(500毫升规格，采用阿斯巴甜、蔗糖素为甜味剂)的1.6倍。新茶饮中，喜茶、奈雪的茶如将茶饮中的蔗糖替换为零卡糖，消费者也要支付1元溢价。
但在需求端，据弗若斯特沙利文预测，2022年全球赤藓糖醇总需求为17.3万吨。据天风证券预测，到2025年，赤藓糖醇的市场需求量才接近30万吨。显然，赤藓糖醇已步入供过于求阶段。
因此，代糖企业一方面应发展更为多元的代糖业务，在多条腿走路的同时有效分散收益和风险，例如保龄宝在决定扩产赤藓糖醇的同时，也宣布扩产同等产能的阿洛酮糖，后者产品稳定性更好，口感更接近蔗糖，只是目前未在国内市场获批成为食品添加剂;华康生物在9月5日宣布拟发行9.9亿可转债加码功能性糖醇，包含淀粉糖/糖醇系列、阿洛酮糖等多种类型。另一方面，代糖企业也应积极参与到市场教育的队伍中，有效推动需求端的扩大化和多样化。
代糖是一种可以产生甜味的糖。代糖又可以分为天然代糖、糖醇、人工代糖，这三种里面就人工代糖存在安全隐患，食用过多会导致出现腹泻、消化不良等症状。代糖热量比糖要低很多，代糖根据合成原料的不同也分为很多种，象阿斯巴甜、木糖醇等几乎没有热量。适合于患糖尿病的人和控制体重的人食用。其实代糖不一定是零热量的唷!代糖家族还有一些食用后可是会产生热量的成员呢!像山梨醇、甘露醇、木糖醇等醣醇类代糖…爱吃口香糖的人一定不陌生!
据中研研究院《2020-2025年中国代糖行业市场竞争现状与行业投资战略研究报告》。
代糖行业市场发展空间及投资风险分析
美国食品和药物管理局(FDA)所建立的每日容许摄入量(acceptable daily intake)为每天每公斤体重不超过4毫克。
网络中有不少关于低热量甜味剂的谣传，称其有致癌的危害，事实究竟为何，相关医学机构给出了有力的科学证明。美国国家癌症研究所称，目前没有证据表明甜味剂与人类癌症之间存在任何关系，美国糖尿病学会也表示可以放心食用高热量、低热量或不含热量的甜味剂产品。低热量或不含热量的甜味剂有助于控制并保持体重。针对1000多位成年人进行的一项试验表明，食用低热量无糖食品及饮料的人其膳食更有质量，他们在摄入较少热量的同时，获得了更多的维生素及矿物质，饮食更为健康。