我国是桃子生产大国。近年来，随着种植面积的增长与种植技术的进步，我国桃子产量得到进一步增长。我国有20个省的桃种植面积超过15万亩，位居前5位的省份依次为山东、河南、河北、贵州和安徽，总产量位居前5位的省份依次为山东、河南、山西、河北、安徽;而单产水平位居前5位的省份依次为山西、山东、辽宁、天津、陕西(表1)，呈现出北方显著高于南方的趋势。
目前，我国已经形成了环渤海湾反季节桃、长江中下游早熟桃、黄河流域中晚熟桃的大格局，鲜果供应由传统夏季拓展至春、夏、秋三季，可长达8个月。成熟期上首先是向两头调整，利用设施栽培和低纬度高原优势，种植早中熟高品质品种，弥补早熟品种风味品质不高的问题。随着育种的不断进步，种植免套袋的全红型、纯黄色、纯白色、纯绿色品种，向省力化方向调整。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国桃子行业供需趋势及投资风险研究报告》显示：
桃子(水果)一般指桃(蔷薇科桃属植物)，是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑;“蟠桃”果实是扁盘状;“碧桃”是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣。原产中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。桃子作为一种水果，一直受到很多人的喜欢。而且大家不止是喜欢直接吃这款水果，它的很多副产品也非常喜欢，比如果脯，饮料，罐头等。桃子的作用除了吃以外，它的果仁也有一定医疗价值，这也让它在水果中的地位更高。
从最近几十年桃子种植历史来看，最先种植的是红毛桃，稳定的种植效益促使其种植面积急剧增加，桃农一哄而上，总产量已接近市场需求总量。提倡大苗建园、起垄覆膜、宽行密株、多主枝整形、长枝修剪、肥水一体化等建园技术，开展行内覆盖、行间生草、枝条还田、种养结合，提升土壤有机质含量，改善土壤微环境。应用袋控缓释肥、小分子肥等，减施化肥，提升施肥效率。提倡小型农机具与农艺结合，节省劳动力成本。
我国桃产业生态优势北方高于南方、西部高于东部;市场优势南方高于北方、东部高于西部。建议华北平原和黄淮产区可全面发展;西南高地产区可适当提高早熟普通桃和蟠桃比例，低纬度地区控制盲目规模化生产，以发展特色品种为主。