我国苜蓿草市场发展现状如何？可以说，苜蓿草关乎着国家乳业发展的安全问题。经过过去十年的产业调整，中国乳业已经建立起相对齐备的产业链体系，但是仍然存在着一些“卡脖子”的环节。苜蓿草作为“牧草之王”，一直被牧业作为奶牛的高营养粗饲料，是奶业生产的关键因素之一。然而国内苜蓿草自给率不足50%，且质量相对较低。国内奶业对于高品质苜蓿草更多依赖美国市场等地的进口。
另外，受到从2004年开始实施的粮食安全政策的冲击，与欧美等草食畜牧业发达国家相比中国的苜蓿草产业发展还相对落后，国际市场竞争力还相对薄弱。随着国家深化农业供给侧结构改革、种植结构调整、“粮改饲”等政策出台，以苜蓿草为主的优质草产品产业发展前景良好，振兴中国以苜蓿为主的牧草产业已成为牧草产业界关注的一个热点问题。
2022年2月，农业农村部印发了《“十四五”全国饲草产业发展规划》，对“十四五”期间我国苜蓿草产业提出了明确的目标、路径和措施。健全苜蓿政策支持保障体系，引导资本、技术、人才等要素向优势区域集中，持续提高苜蓿等优质饲草生产供给能力，促进苜蓿草供应与奶牛养殖业发展相匹配。
根据中研普华研究院出版的《2021-2025年苜蓿草市场深度调研与投资前景预测研究报告》显示：
草牧业是以草(牧草或饲草)为基础的畜牧业，包括牛羊等草食畜牧业、饲草料产业和草原生态保护三大部分，饲草的质量和数量决定畜牧业的质量和数量，由于中国长期以来将苜蓿草产业视为畜牧业、奶业的附属产业，并未作为一个基础产业给予支持。
苜蓿草属豆科一年生或多年生草本植物，广泛分布在我国内蒙古、四川、贵州、广西、湖北、江苏、福建、新疆、甘肃等地区。苜蓿草营养价值很高，含丰富的蛋白质和大量的矿物元素以及碳水化合物。苜蓿草中粗蛋白质的含量极高，约为17%～23%左右，此外，还含有丰富的苜蓿多糖、大豆黄酮和异黄酮以及多种未知促生长因子(UGF)。苜蓿草是一种重要的经济类农作物，用途广泛。
苜蓿草可以说是中国奶牛的“铁饭碗”，用苜蓿饲喂奶牛，是植物蛋白转化为牛奶蛋白的最理想的技术途径，不仅蛋白质转化效率高、质量好，而且绝对安全，再加上苜蓿草的优质粗纤维，可以成为奶牛高效的营养物质来源。蓿草行业根据国家统计局发布的《国民经济行业分类》(GB/T4754-2017)，所属行业为农业，行业代码A01，其细分领域为其他农业，行业代码为A0190。苜蓿种植与加工行业的主要监管部门为国家农业部和各级农业部门。