自热食品行业市场前景如何?除了“一人食”餐厅赛道以外，“一人食”市场还包括自热食品。自热食品早期主要是满足军事行动和野外作业需要，近几年拓展到民用领域。自热型饭菜产品早在2007年就已经有企业在开发，2013-2014年，市场进入导入阶段。
但真正让自热食品爆火的是“自热火锅”，2016年下半年，自热火锅开始在网络平台上进行发酵，进入大众视野，2017年双十一自热火锅销量惊人，彻底引起了消费者的关注，自热食品市场彻底爆发。
以自热火锅、自热米饭等为代表的自热食品，近年来吃到“宅经济”“懒人经济”的红利，搭上发展的顺风车。良好的市场潜力也在改写自热食品行业格局，除了新兴品牌莫小仙、自嗨锅等之外，康师傅、白象等传统方便面企业以及海底捞、小龙坎等餐饮企业也加入进来。
自热食品包括自热米饭、自热方便面、自热火锅、自热酸辣粉等。许多上班族因为下班时间晚，就会选择购买自热食品，自热米粉是目前消费者选择最多的。自热饭的消费群体主要集中在00、05后，18-24岁人群占比超过45%，25-29岁人群占比19%，尤其是大学生和刚入职场的白领。
方便米饭是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。 方便米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。
据中研产业研究院《2023-2028年中国自热米饭行业供需分析及发展前景研究报告》分析：
自热食品行业市场分析
根据青桐资本数据显示，目前我国自热食品主要分为7大类，分别为自热火锅、自然米饭、自热面、自热汤、自热烧烤、自热年糕和自热粉，其中最大的品类是自热火锅。
自热米饭带有一个发热包，遇到水后在3-5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭。发热过程无任何污染，而且成本低廉。
根据食品工业网数据显示，近年来我国自热食品市场规模整体呈现逐年增长的趋势。2019年我国自热食品市场规模达到35亿元，较2018年增长16.7%。
实际上，自加热技术并不是一项新技术，早在20世纪60年代就已初具规模。早期主要是作为单兵的军粮，解决士兵在野外用餐的问题。随着军用向民用的转变，自热食品开始用于方便食品。自热大米率先进入市场，四川受益绿色率先推出自热大米产品，但并未引起消费狂热。随着自热火锅的进入，该品类开始进入快车道。从2015年开始进入高速发展阶段，年增长率超过20%。