西瓜，葫芦科西瓜属植物。西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑;种子含油，可作消遣食品;果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。
中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏溧阳等地最为有名。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。
西瓜的原产地是在非洲热带的干旱沙漠地带，主要种植在热带地区，在南疆和中亚地区已有1000多年的栽培历史。
西瓜喜温暖干燥的气候，不耐寒，耐旱、不耐湿，喜光照，需肥量大，以土质疏松、土层深厚、排水良好的砂质土最佳，繁殖方式有嫁接繁殖和种子繁殖，主要是通过种子繁殖，借助外力者或人工栽培，就会长出新的西瓜苗。
西瓜行业市场发展现状分析
中国是世界上最大的西瓜产地，但关于西瓜的由来，说法不一。一种说法认为西瓜并非源于中国，而是产自于非洲，于西域传来，故名西瓜。
另一种说法源于神农尝百草的传说，相传西瓜在神农尝百草时被发现，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后来传着传着就变成了西瓜。
近年来，南王店镇着力延伸西瓜产业链条，推进一二三产融合发展，积极开发观光采摘、农家乐、养生度假等乡村旅游特色产业，形成了集田园采摘、果蔬种植、农事体验、亲子娱乐等多功能合一的综合性农业园区，为农民增收开辟了新路径，取得了明显的经济效益。
西瓜作为人们常吃的水果，对其栽培将会极大程度地促进我国部分地区的经济建设，数据显示，截至2020年我国西瓜种植面积为1528.1千公顷，同比下降0.73%。
我国西瓜种植已经形成五大优势产区：黄淮海(春夏)西瓜设施栽培优势区、长江流域(夏季)西瓜优势区、西北(夏秋)西瓜优势区、华南(冬春)西瓜优势区、东北(夏秋)西瓜优势区。分省域来看，产量排名前三的省份分别是河南省、山东省、江苏省。
我国西瓜产销总量占全世界60%以上，2012-2020年我国西瓜产量在6200万吨左右，截至2020年产量为6234.4万吨，同比2019年下降89.7万吨，同比下降1.42%。
单位面积产量方面，2012-2020年我国西瓜西瓜单位面积产量整体呈上升趋势，据统计，2020年我国西瓜单位面积产量为40798吨/千公顷，同比2019年下降0.69%。
根据中研普华产业研究院发布的