面包行业市场多大?4月18日晚间，桃李面包(603866.SH)发布第一季度报告显示，公司营业收入达14.76亿元，同比增长1.66%;净利润达1.39亿元，同比减少12.15%。
调查发现，桃李面包净利润已经连续9个季度处于下滑状态;公司第一季度面包及糕点(主营业务)营业收入达14.6亿元，同比仅增长0.77%。
面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年面包市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：
面包市场深度分析2023
现代烘焙业在我国内地起步较晚，随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。
2021年中国烘焙食品市场规模超过2600亿元，如疫情未有进一步加剧的影响，烘焙食品市场将有望保持10%以上的增长率，2023年中国烘焙食品市场规模将超过3000亿元，烘焙食品行业进入高速发展时期。
我国面包行业作为面包行业的重要组成部分，从20世纪80年代进入到我国消费者领域。20世纪90年代，外资厂商通过油脂、酵母、食品添加剂等原料生产技术的推广和销售进入到中国市场，促进了面包行业的发展;目前，我国面包行业已经度过了初创期，进入了高速发展的成长期。
我国面包行业按生产经营模式分为两类，一种是在销售区域设立中央工厂，对本区域产品进行统一生产和集中配送，将产品以批发的形式销售给商场超市和经销商，这种模式通过标准化的产品和包装提高生产效率，增强规模效应;另一种是设立连锁面包店，将其开设在城镇人口密集的商业区和居民区，通过可视化操作和专业化的现场加工，最大限度的满足顾客在产品质量、口感和新鲜程度等方面的要求。
目前，据数据显示桃李面包的产品也实现了全国渠道销售，业绩增长快速。
可查数据显示，2013年至2019年，桃李面包营业收入连续7年保持着双位数增长，从17.58亿元增至56.44亿元。
然而，2020年至2022年，桃李面包营业收入分别为59.63亿元、63.35亿元和66.86亿元，同比分别增长5.66%、6.24%和5.54%，公司收入增幅陷入了疲态。