螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
袋装螺蛳粉行业市场发展潜力 袋装螺蛳粉行业市场消费前景分析
螺蛳粉市场潜力大，企业纷纷投资螺蛳粉。根据企查查数据显示，截至2020年8月19日上午，全国共有20399家企业名称/产品、品牌或经营范围含“螺蛳粉”，且状态为在业、存续的企业(简称“螺蛳粉相关企业”)。其中柳州市有2113家螺蛳粉企业。从注册成立时间来看，2019年共成立了268家，截至目前，2020年柳州新增167家螺蛳粉相关企业。从地区分布来看，截止2021年4月26日，广西拥有全国最多的螺蛳粉相关企业，数量约1万家，其次是广东，拥有超过6500家螺蛳粉相关企业。广西、广东螺蛳粉企业数量占前十螺蛳粉企业总量的72.3%，企业分布高度集中。
消费者购买渠道方面，通过网上商城购买螺蛳粉的消费者最多，占比为51.54%。与此同时，餐馆门店、线下商超、电商直播、微店等也是消费者常用的购买渠道之一。淘宝、天猫等网络购物平台上的螺蛳粉产品种类丰富、口味多样，消费者的可选择性更大，消费占比较大，2020年受新冠肺炎疫情影响，线上消费爆发，螺蛳粉线上消费将进一步扩大。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国袋装螺蛳粉行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：
袋装螺蛳粉作为一款深度融合一二三产业的产品，带动了产业链上游的竹笋、豆角、螺蛳、腐竹等养殖、加工产业，形成了“螺蛳粉+”产业链，带动柳州管辖的融水、三江等少数民族地区实现了产业发展和乡村振兴的双赢。
螺蛳粉电商品牌目前主要是两大阵营，一种是土生土长起来的本地品牌，如螺霸王、好欢螺、柳全、柳江人家等，其原产地等均坐落在柳州，长期深耕螺蛳粉品类为主。
另一种则是采用代工生产的互联网零售品牌，比如李子柒、百草味、洽洽、来伊份、三只松鼠、良品铺子，他们售卖的螺蛳粉产品多是柳州或其他区域代工厂生产出来的。
数据显示，2020年中国螺蛳粉消费者的购买产品渠道多为线上商城，其次是33.92%的人通过餐饮门店去消费。中间有17.62%的差距。线下餐饮店的消费占比已经反超线上平台，比2020年的数据占比直接拉升了17.68%。透过现象看本质，对于螺蛳粉线下实体店大规模的扩张，显然消费者是很买账的，热情度不亚于网购，接受度比预想的要高很多。并且在网络平台上刮起了一阵螺蛳粉探店风，各大城市#必打卡的螺蛳粉店#相关话题迅速让吃货们行动起来，纷纷去线下实体店体验沉浸式嗦粉。