威士忌酒有多少种类?
威士忌(Whisky、Whiskey)，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。威士忌百龄坛30年，连续夺得2004年和2005年的“国际烈酒挑战赛”大奖，而百龄坛特醇威士忌则在2006年获得金牌。
威士忌的分类主要以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。
威士忌行业市场发展现状
2020年伊始，受新冠肺炎疫情影响，国内娱乐场所在2020年上半年基本处于停滞状态，威士忌即饮渠道遭受严重打击，但是非即饮渠道弥补了威士忌场景消费的限制。据统计，威士忌线上渠道在2020年上半年整体增长超过20%-30%。
数据显示，2016年我国威士忌酒行业销量约2275.1万升，行业销售市场规模约11.5亿元，同比2015年的9.13亿元增长了25.96%;2016年我国威士忌酒行业产量约712万升，进口约1576.9万升，出口约13.8万升，国内表观消费量约2275.1万升。行业自给率约31.3%，国内需求量较大，需要大量进口国外产品。
根据相关数据显示，中国威士忌酒的产量呈现上升趋势，人们对于威士忌酒的需求量也呈现上升趋势，且需求量远大于产量，说明需要大量进口国外产品。2021年中国威士忌酒的产量约为1398万升，威士忌酒的表观需求量大约达到4226万升。2020年中国的威士忌酒市场规模为30.30亿元，2021年威士忌的市场规模大约为49.51亿元。
2016年我国威士忌酒生产区域集中在华东、西北以及华南，产量约712万升，2016年我国威士忌酒消费区域主要集中在华东、华北、华中、华南地区，消费量约2275.1万升。2016年我国威士忌酒企业不超过50家，行业生产企业数量近几年增长快速。行业主要企业有：美好生物科技(安徽)有限公司、美加美酒业(安徽)有限公司、上海巴克斯酒业有限公司、河北菲力克斯酒业有限公司、保乐力加(中国)贸易有限公司、百富门酒业(上海)有限公司、帝亚吉欧(上海)洋酒有限公司、朝日啤酒(中国)投资有限公司、百加得洋酒贸易有限公司、保乐力加(中国)贸易有限公司、蓝樽(上海)酒业有限公司、格兰父子洋酒贸易(上海)有限公司、博洛哥酒业(中国)有限公司等。