没有意外，周黑鸭交出一份业绩大跌的财报。2月14日，周黑鸭因净利大降超90%登上了微博热搜，前一晚，周黑鸭发布公告称预计2022年净利润不少于2000万元，较上年同期下滑超过94%。
鸭货卖不动了？这是众多网友看到周黑鸭、绝味食品、煌上煌业绩后的第一反应。近些年，每到卤味巨头发布财报，类似于“年轻人不吃鸭脖”的话题便会占据微博热搜榜，这看似玩笑话的背后却是卤味巨头们业绩下滑的事实。当消费低迷、成本上涨、市场格局生变成为现实，卤味巨头们或许也意识到业绩“狂飙”已经成为过去。
业绩集体下滑
2月13日晚，周黑鸭在港交所发布盈利警告，预计2022年净利润不少于2000万元，2021年同期净利润为3.424亿元，同比降超94%；报告期间总收入预计同比下降20%左右，2021年同期总收入为28.7亿元。这份成绩单让“周黑鸭业绩大降超90%”在2月14日直接登上热搜第二。
“部分门店暂时停业，对公司销售利润造成一定影响；原材料价格上涨导致成本端压力增加；汇率变动导致汇兑损失增加，对公司利润产生较大冲击。”这是周黑鸭方面对北京商报记者回应有关业绩下滑的原因。当被问到加盟方面业绩情况时，周黑鸭方面未给出更多回应，仅表示“有关加盟方面的业绩，因暂未发布2022年业绩年报，请关注本公司预期于2023年3月底刊发的业绩公告”。
周黑鸭业绩大幅下滑有迹可循。在1月，受“周黑鸭预计公司2023年净利润仅为1.5亿-2亿元”的传闻影响，周黑鸭股价一天跌了超20%。1月12日，周黑鸭发布澄清公告称，公司业务运营一切正常，还表示2023年将努力实现2亿元或以上的年度利润，并强调“请注意这是一个目标而非预测”。
在业界看来，周黑鸭业绩下滑不需要惊讶，从整个行业来看，卤味市场已经进入天花板，卤味巨头们业绩均呈现出不同幅度的下滑。绝味食品预计2022年净利润为2.2亿-2.6亿元，同比下降73.49%-77.57%；扣非净利润2.5亿-2.9亿元，同比下滑约60%-65%。煌上煌预计2022年盈利3000万-4000万元，同比下降72%-79%；扣非净利润预计下滑超过90%。
战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为，鸭脖产品本身是非刚需类消费品，周黑鸭是行业的头部品牌，受大环境影响明显。叠加疫情线下门店受影响、购买力下滑等因素，造成了周黑鸭及整体卤味鸭脖食品业绩的下滑。
卖不动的鸭脖
每每卤味巨头发财报时都会有类似鸭脖卖不动、年轻人不吃鸭脖的话题伴随而来，今日，“卤味三巨头利润全暴跌”“鸭脖为什么卖不动”等话题接连登上热搜。
在听到“为什么不买鸭脖了”这个问题时，北京朝阳的王女士反问道：“为什么要买鸭脖？”在她看来，不论是绝味、煌上煌还是周黑鸭，鸭货品类都大同小异，价格也不低，找不到什么非要购买鸭货当零食的理由。“不爱吃的感觉不值当，爱吃的人有的是替代品。”